A nóż widelec menu — Poznań

Menu

• Arguentota Belasco de Baquedano

  14% vol /Malbec/ Mendoza

  260,00 zł

• Moncagua Belasco de Baquedano

  15% vol /Malbec/ Mendoza

  160,00 zł

• Phebus Cabernet Sauvignon Reservado

  14% vol /Cabernet Sauvignon/ Bodegas Fabre Patagonia

  195,00 zł

• Yangarra Shiraz

  14,5% vol /Shiraz/ McLaren Vale - South Australia

  295,00 zł

• Menu degustacyjne z wodą niegazowaną, kawą lub herbatą

  350,00 zł

• Carmenere Koyle Gran Reserva

  14% vol /Carmenere/ Colchagua Valley

  185,00 zł

• Pinot Noir Cartagena Casa Marin

  13,5% vol /Pinot Noir/ San Antonio Valley - Aconcagua

  195,00 zł

• Dodatkowa czarna trufla z Jury Krakowsko-Częstochowskiej

  60,00 zł

• DODATKOWA CZARNA TRUFLA Z JURY KRAKOWSKO-CZĘSTOCHOWSKIEJ

  60,00 zł

• Dodatkowy kawior z jesiotra Antonius Siberian

  60,00 zł

• DODATKOWY KAWIOR Z JESIOTRA ANTONIUS SIBERIAN *****

  60,00 zł

• Galart z wędzonym jesiotrem z hodowli Antonius

  Opalana sałata, zioła ogrodowe, żel cytrynowy, domowy chleb na zakwasie

  59,00 zł

• GALART Z WĘDZONYM JESIOTREM Z HODOWLI ANTONIUS

  OPALANA SAŁATA RZYMSKA, ZIOŁA OGRODOWE, DOMOWY CHLEB NA ZAKWASIE

  59,00 zł

• Gołąbek ze smażoną kaszanką

  Chrupiący jarmuż, musztarda, jabłko, konfitowany czosnek, sos z pieczonej kapusty

  49,00 zł

• GOŁĄBEK ZE SMAŻONĄ KASZANKĄ

  CHRUPIĄCY JARMUŻ, MUSZTARDA, JABŁKO, KONFITOWANY CZOSNEK, SOS Z PIECZONEJ KAPUSTY

  49,00 zł

• PASZTET Z FOE GRAS I GĘSICH WĄTRÓBEK

  KONFITURA RABARBAROWA Z WANILIĄ, MASŁO TRUFLOWE, CEBULARZ

  65,00 zł

• Pasztet z gęsich wątróbek i foie gras

  Konfitura rabarbarowa z wanilią, masło truflowe, cebularz

  65,00 zł

• Ręcznie siekany tatar z polędwicy wołowej

  Żółtko, pikle, chleb naszego wypieku

  65,00 zł

• RĘCZNIE SIEKANY TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ

  ŻÓŁTKO, PIKLE, CHLEB NASZEGO WYPIEKU

  65,00 zł

• Comber z królika

  Ręcznie robione kluski śląskie, jesienna marchew, sos pieczarkowo-koperkowy

  95,00 zł

• COMBER Z KRÓLIKA

  RĘCZNIE ROBIONE KLUSKI ŚLĄSKIE, MŁODA MARCHEW SOS PIECZARKOWO-KOPERKOWY

  95,00 zł

• Dodatkowy smażony plaster gęsiego foie gras

  60,00 zł

• DODATKOWY SMAŻONY PLASTER GĘSIEGO FOIE GRAS

  60,00 zł

• Filet z turbota

  Dziki brokuł, pieczony ziemniak la ratte, cukinia z ziołową bułką tartą, peperonata, sos z wędzonej papryki, sałata z sosem winegret

  129,00 zł

• FILET Z TURBOTA

  DZIKI BROKUŁ, PIECZONY ZIEMNIAK LA RATTE, PEPERONATA, CUKINIA Z ZIOŁOWĄ BUŁKĄ TARTĄ SOS Z WĘDZONEJ PAPRYKI, SAŁATA Z SOSEM WINEGRET

  129,00 zł

• Filet z wielkopolskiego sandacza

  Kalafior a'la polonaise, cytrynowa kasza pęczak z ziołami, maślany sos ze szczypiorem

  99,00 zł

• FILET Z WIELKOPOLSKIEGO SANDACZA

  KALAFIOR A'LA POLONAISE, CYTRYNOWA KASZA PĘCZAK Z ZIOŁAMI MAŚLANY SOS ZE SZCZYPIOREM

  99,00 zł

• Jesienna sałatka a nóż widelec

  Dziki brokuł, pieczona młoda pyra, rzodkiew, ogórek, kalarepa, marchew, sałata rzymska, marynowana dynia, czips z topinamburu, sos cytrynowy

  65,00 zł

• JESIENNA SAŁATKA A NÓŻ WIDELEC

  DZIKI BROKUŁ, PIECZONA MŁODA PYRA, RZODKIEW, OGÓREK, KALAREPA, MARCHEW SAŁATA RZYMSKA, MARYNOWANA DYNIA, CZIPS Z TOPINAMBURU, SOS CYTRYNOWY

  65,00 zł

• Kaczka

  Konfitowane udo, szagówki, prażone jabłko, modra kapusta, ciemny sos z lejkowcem dętym

  85,00 zł

• KACZKA

  KONFITOWANE UDO, SZAGÓWKI, PRAŻONE JABŁKO, MODRA KAPUSTA CIEMNY SOS Z LEJKOWCEM DĘTYM

  85,00 zł

• Schab cielęcy

  Smażona grasica, seler w jogurcie, puree z jesiennych buraków, baba ziemniaczana, duszona kapusta z koprem, kremowy sos z borowików

  129,00 zł

• SCHAB CIELĘCY

  SMAŻONA GRASICA, BABA ZIMNIACZANA, SELER W JOGURCIE, PUREE Z JESIENNYCH BURAKÓW DUSZONA KAPUSTA Z KOPREM, KREMOWY SOS Z BOROWIKÓW

  129,00 zł

• STEK Z DOJRZEWAJĄCEJ 21 DNI POLĘDWICY WOŁOWEJ

  Z JURY KRAKOWSKO-CZĘSTOCHOWSKIEJ CHRUPIĄCE DOMOWE FRYTKI, SEZONOWE WARZYWA, SOS Z ZIELONEGO PIEPRZU

  149,00 zł

• Stek z dojrzewającej 21 dni polędwicy wołowej z Jury Krakowsko-Częstochowskiej

  Chrupiące domowe frytki, sezonowe warzywa, sos z zielonego pieprzu

  149,00 zł

• Har'el Cabernet Sauvignon Clos de Gat

  13,5% vol /Cabernet Sauvignon/ Judean Hills - Ayalon

  275,00 zł

• Carm Tinto Carm

  13,5% vol / Touriga Nacinal/ Tinta Roriz/ Tinta Francisca/ Touriga Franca/ Douro

  180,00 zł

• Najlepsza wersja polskich pierogów z grzybami

  Świeża trufla, smardze, borowiki, kurki, sos grzybowy, oliwa truflowa

  79,00 zł

• Pierogi z pyrą i gzikiem

  Wielkopolska pyra, twaróg z czarnikowa, sos śmietanowy, koper

  45,00 zł

• Kula czekoladowa

  Mus z mlecznej czekolady, sorbet malinowy, konfiturowane wiśnie, prażone orzechy laskowe, sos waniliowy

  55,00 zł

• Lody naszego wyrobu

  Sorbet z czerwonej porzeczki, sorbet poziomkowy, lody waniliowe, sezonowe owoce, bita śmietana

  29,00 zł

• Sery z Wańczykówki

  Blu wańczyk, górski sudecki, podchmielona gouda, chutney, krakersy

  45,00 zł

• Szarlotka inaczej

  Kruche ciasto, lody waniliowe, prażona szara reneta, beza, migdały, sos cynamonowy

  45,00 zł

• Zapiekane śliwki pod kruszonką

  Wielkopolska zupa nic, lody rumowo-rodzynkowe

  45,00 zł

• Albarinio Albanta Altos de Torrona 12,5% vol

  Riax Baixas - Galicia

  190,00 zł

• Amarone della Valpolicella Monte Gradela

  Az. Agr. Bonazzi Dario e Fabio 15,5% vol Amarone della Valpolicella Classico - Veneto

  375,00 zł

• Chardonnay Langhe Cantina Giacomo Vico 13% vol

  Langhe - Piedmont

  265,00 zł

• Chardonnay Oak Valley Groenlandberg 13,5% vol

  Oak Valley Estate Elgin/Western Cape - Bokkeveld Shal /Chardonnay/

  335,00 zł

• Chenin Blanc Houmoed Mooiplaas 14% vol

  Stellenbosch - Western Cape /Chenin Blanc/

  300,00 zł

• Edición Limitada Bodegas Nivarius 14% vol

  Rioja

  205,00 zł

• Gavi del Comune di Gavi La Smilla 13% vol

  Gavi/Cortese di Gavi - Piedmont

  185,00 zł

• Genium Celler 15,5% vol

  2014/16 Priorat - Catalonia

  210,00 zł

• Gewurztraminer Huber et Bleger 13,5% vol

  Alsace

  185,00 zł

• Grillo Coste a Preola Tenuta Gorghi Tondi 12% vol

  Terre Siciliane - Sicily

  180,00 zł

• Gruner Veltliner HAID Weinviertel DAC 13% vol

  R&A Pfaffl Weinviertel

  190,00 zł

• Las Reñas Selección Bodegas del Rosario 15% vol

  2020 Bullas - Murcia

  225,00 zł

• Les Quatre Tours Classiqe 13% vol

  Coteaux d'Aix-en-Provence - Prowansja /Grenache, Syrah, Cinsault Cabernet Sauvignon/

  175,00 zł

• Light Live Schloss Wachenheim AG 0,0% vol

  Pfalz /Chardonnay/

  155,00 zł

• Orvietto Classico Superiore Ca' Viti 13,5% vol

  Orvieto Classico Superiore - Umbria

  185,00 zł

• Pinot Grigio Cabert 12,5% vol

  Friuli Grave - Friuli

  165,00 zł

• Pinot Noir Oak Valley Groenlandberg

  2022, Oak Valley Estate 13,5% vol, Elgin/Western Cape - Bokkeveld Shale, /Pinot Noir/

  340,00 zł

• Pinotage The Bean Coffee Mooiplaas 13,5% vol

  2022, Western Cape, /Pinotage/

  185,00 zł

• Primitivo di Manduria La Pruina 14% vol

  Primitivo di Manduria - Puglia

  195,00 zł

• Primitivo Marzagaglia Gioia del Colle

  Tenuta Patruno Perniola 15% vol Gioia del Colle - Puglia

  275,00 zł

• Regina Viarum Mencía Bodegas Regina Viarum 13,5% vol

  2022/21 Ribeira Sacra - Galicja

  195,00 zł

• Reserva Bodegas Zuazo Gaston 14,5% vol

  2019 Rioja

  225,00 zł

• Reserva de Familia Bodegas Marco Real 14,5% vol

  2018/19 Navarra - Basque Country

  270,00 zł

• Riesling Blattenberg Weingut Lenhardt 12,5% vol

  Mosela

  280,00 zł

• Riesling Grand Cru Rosacker Vieilles Vignes Frederic Mallo 13% vol

  Grand Cru Alsace - Alsace

  295,00 zł

• Riesling Hallgartener Weingut Barth 12,5% vol

  Rheingau Ortswein - Hesse

  210,00 zł

• Riesling Koeningswingert Wachtenburg Winzer 10,5% vol

  Pfalz Kabinett/Rhineland - Palatinate

  160,00 zł

• Rondo Rose Winnica Gródek 11,5% vol

  Województwo Małopolskie /Rondo/

  140,00 zł

• Sauvignon Blanc Hunter's Wines 13% vol

  Marlborough

  195,00 zł

• Sauvignon Blanc Nieva Martue 13,5% vol

  Rueda - Castilla y León

  180,00 zł

• Sauvignon Gris Casa Marin 14% vol

  Lo Abarca - San Antonio Valley

  275,00 zł

• Seleccion Arrocal Bodegas Arrocal 14,5% vol

  2022 Ribera del Duero - Castilla y León

  255,00 zł

• Sichel Sauternes 13% vol

  2020/22, Sauternes - Bordeaux, /Semillon/Sauvignon Blanc/

  200,00 zł

• Trebbiano d'Abruzzo Vitali Venea 12% vol

  Trebbiano d'Abruzzo - Abruzzo

  140,00 zł

• Ulterior Naranja Bodegas Verum 12% vol

  Kastylia-La Mancha /Albillo Real, Moravia Agria/

  215,00 zł

• Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte Gradela

  Az. Agr. Bonazzi Dario e Fabio 14,5% vol Valpolicella Classico Superiore Ripasso - Veneto

  230,00 zł

• Zinfandel Liar's Dice Murphy - Goode 15% vol

  2021, Sonoma-California, /Zinfandel/

  235,00 zł

• Chablis Domaine de Vauroux

  Chablis - Burgundy/Francja /Chardonnay/

  44,00 zł

• Pinot Grigio Cabert

  Friuli Grave - Friuli/Włochy /Pinot Grigo/

  30,00 zł

• Pouilly Fume Jean Pabiot

  Pouilly Fume - Loire Valley/Francja /Sauvignion Blanc/

  45,00 zł

• Riesling Blattenberg Weingut Lenhardt

  Mosela/ Niemcy /Riesling/

  47,00 zł

• Sauvignon Gris Casa Marin

  Lo Abarca - San Antonio Valley/Chile /Sauvignon Gris/

  48,00 zł

• 1er Cru Montagny Le Cornevent Château du Cray 13% vol

  Montagny 1-er Cru - Burgundy /Chardonnay/

  355,00 zł

• Chablis Domaine de Vauroux 12,5% vol

  Chablis - Burgundy /Chardonnay/

  235,00 zł

• Chablis Premier Cru Montee-de-Tonnerre

  Domaine de Vauroux 13% vol Chablis Premier Cru - Burgundy /Chardonnay/

  315,00 zł

• Cuvee Blanc Winnica Gródek 11,5% vol

  Województwo Małopolskie /Pinot Gris, Muscaris, Hibernal/

  140,00 zł

• Gewurztraminer Winnica Marcinowice 13% vol

  Województwo Lubuskie / Gewurztraminer/

  140,00 zł

• Pouilly Fume Jean Pabiot 12,5% vol

  Pouilly Fume - Loire Valley /Sauvignion Blanc/

  240,00 zł

• Riesling Winnica Marcinowice 12,5% vol

  Województwo Lubuskie / Riesling/

  170,00 zł

• Sancerre Reserve Reverdy & Fils 13% vol

  Sancerre - Loire Valley /Sauvignion Blanc/

  270,00 zł

• Solaris Winnica Turnau 12,5% vol

  Województwo Zachodniopomorskie /Solaris/

  185,00 zł

• Thoma 6 Perfekto Winnice Czajkowski 12,5% vol

  Województwo Podkarpackie /Sauvignion Blanc /

  170,00 zł

• Arguentota Belasco de Baquedano

  Mendoza/Argentyna

  46,00 zł

• Barbera d'Alba Superiore Cantina Giacomo Vico

  Barbera d'Alba Superiore - Piemonte/Włochy

  47,00 zł

• Montepulciano d'Abruzzo Burbero Venea

  Montepulciano d'Abruzzo - Abruzzo/Włochy

  26,00 zł

• Pinot Noir Klony Francuskie Winnica Marcinowice

  Województwo Lubuskie

  37,00 zł

• Yangarra Shiraz

  McLaren Vale - South Australia

  54,00 zł

• Chateau Hourbanon 13,5% vol

  Medoc-Bordeaux

  220,00 zł

• Cuvee Rouge Winnica Gródek 11,5% vol

  Województwo Małopolskie

  145,00 zł

• Montagny Le Cornevent Château du Cray 13% vol

  Montagny-Burgundy

  400,00 zł

• No. 32 Reserva Winnice Czajkowski 13% vol

  Województwo Podkarpackie

  350,00 zł

• Pinot Noir Klony Francuskie Winnica Marcinowice 13% vol

  Województwo Lubuskie

  210,00 zł

• Rondo Regent Winnica Turnau 11,5% vol

  Województwo Zachodniopomorskie

  190,00 zł

• Cremant Brut Blanc de Blancs Emile Boeckel

  Cremant d'Alsace - Alsace/France

  190,00 zł

• Jean Pernet Brut Tradition

  Champagne-France /Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay/

  70,00 zł

• Jean Pernet Brut Tradition

  Champagne - France

  375,00 zł

• Jean Thierry Smolis Brut

  Województwo Łódzkie

  260,00 zł

• Prosecco Superiore Brut San Fermo Bellenda

  Conegliano Valdobbiadene - Veneto/Włochy /Glera/

  31,00 zł

• Prosecco Superiore Brut San Fermo Bellenda

  Conegliano Valdobbiadene - Veneto/Italy

  175,00 zł

• Barbaresco Merruzzano Orlando Abrigo 14,5% vol

  Barbaresco - Piemonte /Nebbiolo/

  380,00 zł

• Barbera d'Alba Superiore Cantina Giacomo Vico 13% vol

  Barbera d'Alba Superiore - Piemonte /Barbera/

  275,00 zł

• Chateau Aydie Familie Laplace 14,5% vol

  Madiran - New Aquitaine /Tannat/

  305,00 zł

• Chianti Classico Fattoria Le Fonti 14% vol

  Chianti Classico - Toscana /Sangiovese, Merlot/

  195,00 zł

• Clos Triguedina Jean Luc Baldes 14,5% vol

  Cahors - Oksytania /Malbec, Merlot, Tannat/

  275,00 zł

• Montepulciano d'Abruzzo Burbero Venea 14% vol

  Montepulciano d'Abruzzo - Abruzzo /Montepulciano/

  140,00 zł

• Vino Nobile di Montepulciano Cantina Crociani 14% vol

  Vino Nobile di Montepulciano - Toscana /Prugnolo Gentile, Canaiolo nero, Mammolo/

  265,00 zł

• Les Quatre Tours Classiqe

  Coteaux d'Aix-en-Provence/Francja /Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon/

  30,00 zł

• Klasyczny polski żurek na domowym zakwasie

  Dwa rodzaje kiełbasy, leśne grzyby, jajko z wolnego chowu, chleb naszego wypieku

  39,00 zł

• KLASYCZNY POLSKI ŻUREK NA DOMOWYM ZAKWASIE

  DWA RODZAJE KIEŁBASY, LEŚNE GRZYBY, JAJKO Z WOLNEGO CHOWU, CHLEB NASZEGO WYPIEKU

  39,00 zł

• Kultowa szczawiowa z jajkiem przepiórczym

  Puree ziemniaczane, chrupiący boczek, kwaśna śmietana, olej szczypiorkowy

  39,00 zł

• Rosół z gęsi z domowym makaronem

  Serca drobiowe, marchew, lubczyk

  38,00 zł

• SZCZAWIOWA Z JAJKIEM PRZEPIÓRCZYM

  PUREE ZIEMNIACZANE, CHRUPIĄCY BOCZEK, KWAŚNA ŚMIETANA, OLEJ SZCZYPIORKOWY

  39,00 zł

• Tradycyjny barszcz czerwony

  Ręcznie lepione kołduny z farszem z łopatki wieprzowej

  45,00 zł

• TRADYCYJNY BARSZCZ CZERWONY

  RĘCZNIE LEPIONE KOŁDUNY Z FARSZEM Z ŁOPATKI WIEPRZOWEJ

  45,00 zł