Adam Gessler Restauracja menu — Konstancin-Jeziorna

Menu

• CAMPARI

  15,00 zł

• CHAMPAGNE

  25,00 zł

• JAGERMEISTER

  15,00 zł

• MARTELL VSOP

  30,00 zł

• MARTINI BIANCO

  15,00 zł

• PIWO

  12,00 zł

• RUM PLANTATION BLANCO

  20,00 zł

• RUM PLANTATION DARK

  25,00 zł

• TEQUILA EL JIMADOR GOLD

  15,00 zł

• TEQUILA EL JIMADOR SILVER

  15,00 zł

• WHISKEY JACK DANIEL'S

  15,00 zł

• WHISKEY WOODFORD RESERVE

  25,00 zł

• WHISKY CHIVAS 12Y

  20,00 zł

• WHISKY J. A. BACZEWSKI

  20,00 zł

• WOOKA GESSLER

  20,00 zł

• ΜΕΤΑΧΑ 12*

  20,00 zł

• BRYZOL Z POLĘDWICY

  Polędwica wołowa selekcjonowana lekko kruszona smażona sauté z dodatkiem pieczarek smażonych i cebuli cukrowej, z puszystym purée ziemniaczanym w towarzystwie groszku duszonego w masle.

  65,00 zł

• Comber jagnięcy na różowo

  purée z kalafiora / sałata rzymska baby / sos demi glace z cebulą

  167,00 zł

• ESKALOPKI CIELĘCE A'LA TOKLAS

  Cielęcina duszona w białym winie z pomidorami, śmietaną i czosnkiem, podawana z kluskami kładzionymi i młodą marchewką na maśle z porem i imbirem.

  54,00 zł

• GOŁĄBKI CIELĘCE

  Cielęcina siekana, zawinięta w liście kapusty parowanej, podawana z ziemniakami i sosem pomidorowym.

  42,00 zł

• Jesiotr z rumianym sosem i rodzynkami (przepis z 1885 roku)

  kluski gryczane / marynowana cykoria

  103,00 zł

• KONFITOWANE UDO KACZE

  Udo kacze marynowane w soli a następnie długo gotowane w tłuszczu kaczym z dodatkiem porzeczki, żurawiny, rodzynek i jabłka, podane kluskami kładzionymi w oprawie sosu żurawinowego i modrej kapusty na słodko.

  55,00 zł

• Pierś z kaczki na różowo

  purée z dyni i pomarańczy / kasztany ze śliwkami

  93,00 zł

• PIERŚ Z POLSKIEJ GĘSI OWSIANEJ

  Smażona pierś z gęsi zbożowej podana z zieloną soczewicą, masłem jabłkowym I pieczonym aromatycznym jabłkiem.

  65,00 zł

• PIERŚ Z POLSKIEJ GĘSI OWSIANEJ

  Smażona pierś z gęsi zbożowej podana z zieloną soczewicą, masłem jabłkowym i pieczonym aromatycznym jabłkiem.

  65,00 zł

• SANDACZ PO POLSKU

  Filet z sandacza smażony na złoto, podany w sosie koperkowym w towarzystwie kotleta jajecmego i salaty masłowej ze śmietaną na slocka

  74,00 zł

• SCHABOWY ZE ZŁOTNICKIEJ PSTREJ

  Schab wieprzowy smalony na złoto w panierce pszennej, podany na łożu z kapusty zasmażanej z boczkiem wędzonym okraszonej koperkiem, z ziemniakami z wody.

  42,00 zł

• Schnitzel Wiener Art

  purée ziemniaczane / jarmuż na maśle

  81,00 zł

• STEK Z POLĘDWICY

  Środkowa polędwica wołowa smażona według życzenia gościa z masłem ziołowym, podana z pieczonymi kolorowymi marchewkami i topinamburem oraz puree ziemniaczanym z dodatkiem oliwy truflowej.

  83,00 zł

• SZNYCEL CIELĘCY

  Cielęcina smażona na złoto, podana z jajem sadzonym na chrupko i masłem ziołowym z kartofel salat i mizerią z zielonego ogórka.

  52,00 zł

• Duszony policzek cielęcy

  purée ziemniaczane / sos własny / dziki brokuł / grzyby

  99,00 zł

• Dynia pieczona

  purée z ciecierzycy / dziki brokuł / ciastko dyniowe

  71,00 zł

• Stek z polędwicy wołowej

  ziemniaki pieczone / papryka

  141,00 zł

• Stek z tuńczyka

  purée z kalafiora z limonką / mule

  103,00 zł

• Tagliatelle z krewetkami

  sos krewetkowo-śmietankowy / chipsy z kaparów / oliwki / kalarepa

  76,00 zł

• FARSZYNKI WARMIŃSKIE

  Ziemniaki tłuczone jako ciasto smażone z nadzieniem z kapusty kiszonej, podawane z sosem z leśnych grzybów w śmietanie.

  36,00 zł

• GOŁĄBKI WEGAŃSKIE

  Kasza gryczana z dodatkiem pieczarek, marchewki, cebuli, zawinięte wszystko w liść kapusty parowanej, podane z ziemniakami i sosem pomidorowym.

  30,00 zł

• KOPYTKA W SOSIE GRZYBOWYM

  Delikatnie obsmażone kopytka z ziemniaka, podane z esencjonalnym sosem z grzybów leśnych w towarzystwie pieczonej pieczarki Portobello.

  36,00 zł

• CIASTO MARCHEWKOWE

  Wilgotne ciasto marchewkowe przełożone kremem na bazie puszystego serka wykończone purée jabłkowym z nutą cynamonu

  22,00 zł

• Crème brûlée

  krem z żółtek / migdały prażone / mus wiśniowy / bita śmietana

  37,00 zł

• Kremowy sernik dyniowy

  twaróg / mus czekoladowo-kakaowy / kruszonka / sos waniliowy na ciepło / owoce

  39,00 zł

• MUS CZEKOLADOWY

  Mus z gorzkiej czekolady, ucierany na żółtkach do tego prażone orzechy laskowe, palona biała czekolada i wolno gotowana gruszka w białym winie.

  28,00 zł

• OWOCE POD KRUSZONKĄ

  Sezonowe owoce pieczone pod kruszonką na słodko, podane z gaką lodów waniliowych.

  24,00 zł

• Selekcja lodów z owocami

  2 kulki lodów / sezonowe owoce

  38,00 zł

• SERNIK KRAKOWSKI

  Tradycyjny puszysty pieczony sernik na kruchym spodzie z lekką nutą wanili

  18,00 zł

• Tarta śliwkowa

  śliwka / migdały / skórka z cytryny / cynamon / lody śmietankowe

  38,00 zł

• APEROL SPRITZ

  Aperol / Prosecco / plasterek pomarańczy / woda gazowana.

  25,00 zł

• BLOODY MARY

  Wódka Gessler / sok pomidorowy / sok z cytryny / sos Worcestershire / tabasco / sól / świeżo mielony pieprz.

  30,00 zł

• BLUE LAGOON

  Wódka Gessler / likier Triple Sec / 7up / ananas.

  30,00 zł

• COSMOPOLITAN

  Wódka Gessler / sok z cytryny / likier Triple sec / sok z limonki / sok żurawinowy.

  30,00 zł

• CUBA LIBRE

  Karaibski ciemny Rum Plantation / sok z limonki / Pepsi.

  30,00 zł

• CUCUMBER COLLINS

  Gin Seagram's / świeży ogórek / liście mięty / syrop cukrowy / sok z cytryny / woda gazowana.

  30,00 zł

• DAIQUIRI

  Karaibski jasny Rum Plantation / sok z limonki / syrop cukrowy.

  25,00 zł

• GIN FIZZ

  Gin Seagram's / sok z cytryny / syrop cukrowy / woda gazowana.

  25,00 zł

• LADY D

  Gin Seagram's / Campari / sok z limonki / syrop cukrowy.

  30,00 zł

• LONG ISLAND ICED TEA

  Wódka Gessler / karaibski jasny Rum Plantation / Tequila el Jimador / Gin Seagram's / likier Triple sec / syrop cukrowy / sok z cytryny / Pepsi.

  35,00 zł

• MARGARITA

  Tequila el Jimador / likier Triple Sec / sok z cytryny.

  30,00 zł

• MOJITO

  Karaibski ciemny Rum Plantation / sok z limonki / cukier trzcinowy / liście mięty.

  25,00 zł

• MOJITO ITALIANO

  Campari / karaibski jasny Rum Plantation / syrop cukrowy / sok z cytryny / Prosecco / mięta.

  30,00 zł

• NEGRONI

  Gin Seagram's / Martini / Campari.

  25,00 zł

• PIÑA COLADA

  Karaibski jasny Rum Plantation / mleko kokosowe / sok ananasowy.

  30,00 zł

• SAND BLASTER

  Jagermeister / Karaibski jasny Rum Plantation / Pepsi.

  35,00 zł

• SEX ON THE BEACH

  Wódka Gessler / likier brzoskwiniowy / sok żurawinowy / sok ananasowy.

  30,00 zł

• THE VALENTINO

  Wódka Gessler / Campari / Martini.

  30,00 zł

• WHISKY SOUR

  Whisky J. A. Baczewski / sok z cytryny / syrop cukrowy / angostura.

  30,00 zł

• WÓDKA SOUR

  Wódka Gessler / sok z cytryny / syrop cukrowy.

  25,00 zł

• MOJITO VIRGIN

  Sok z limonki / cukier trzcinowy / liście mięty / 7up / woda gazowana

  20,00 zł

• PIWO BEZALKOHOLOWE

  12,00 zł

• Chrupiące paluszki drobiowe lub rybne

  zagrodowy kurczak lub ryba / ziemniaczane purée / marchewka na maśle

  45,00 zł

• Naleśniki

  ciasto naleśnikowe / twaróg lub owoce / cukier puder

  41,00 zł

• Zupa pomidorowa

  pomidory / lane kluski / śmietana

  31,00 zł

• KLUSKI LENIWE

  Przyrządzone z twarogu wiejskiego, jaj i mąki. Podane z wiejską śmietaną i cukrem lub okraszone masłem z cynamonem.

  22,00 zł

• PALUSZKI RYBNE

  Filet ryby w panierce pszennej, podany z frytkami lub ziemniakami, do wyboru z surówką z marchwi lub mizerią.

  30,00 zł

• POLĘDWICZKI Z KURCZAKA

  Polędwiczki z kurczaka w panierce lub saute, podane z frytkami lub ziemniakami, do wyboru surówka z marchwi lub mizerią.

  30,00 zł

• GORĄCA CZEKOLADA

  20,00 zł

• HERBATA MROŻONA

  15,00 zł

• HERBATA ZIMOWA

  15,00 zł

• KAWA / HERBATA

  10,00 zł

• LEMONIADA

  15,00 zł

• LEMONIADA DZBANEK

  40,00 zł

• NAPOJE GAZOWANE

  10,00 zł

• ŚWIEŻO WYCISKANE SOKI

  15,00 zł

• WODA

  20,00 zł

• WODA, SOKI

  10,00 zł

• PIELMIENI

  Aromatyczna wieprzowina w bulionie z dodatkiem cebuli, podane z masełkiem.

  36,00 zł

• PIEROGI RUSKIE

  Tłuczone ziemniaki, ser twarogowy, cebula.

  32,00 zł

• PIEROGI TRZY SERY ZE SZPINAKIEM

  Dobór trzech serów - gorgonzola, camembert i twarogu w połączeniu ze świeżym szpinakiem z czosnkiem i cebulą.

  36,00 zł

• PIEROGI Z BATATAMI

  Połączenie batatów z dynią pomarańczową z dodatkiem greckiego sera feta, czosnku i kolendry, z ostrą papryczką.

  36,00 zł

• PIEROGI Z BOBEM I KURKAMI

  Bób łączony z kurką leśną z dodatkiem cebuli i czosnku, aromatyzowany rozmarynem.

  36,00 zł

• PIEROGI Z JAGNIĘCINĄ

  Jagnięcina duszona z wieprzowiną z dodatkiem cebuli, czosnku, kminu rzymskiego, majeranku otartego i cząbru.

  40,00 zł

• PIEROGI Z KACZKĄ

  Duszona kaczka z jabłkiem, polską śliwką suszoną, majerankiem otartym.

  36,00 zł

• PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

  Kapusta kwaszona w oprawie grzybów leśnych z rozmarynem.

  36,00 zł

• PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ NIEPALONĄ

  Kasza gryczana łączona z marchwią i groszkiem zielonym z dodatkiem pieczarki i selera naciowego, cebuli cukrowej i pora.

  32,00 zł

• PIEROGI Z MIĘSEM

  Trzy rodzaje mięs duszonych - wieprzowina, wołowina, drób, czosnek, tymianek i rozmaryn.

  32,00 zł

• PIEROGI Z MIĘSEM I KAPUSTĄ KWASZONĄ

  Wieprzowina z wołowiną łączona z kapustą kwaszoną i pieczarkami, z dodatkiem cebuli i czosnku.

  32,00 zł

• PIEROGI Z SEREM

  Ser twarogowy aromatyzowany wanilią, na słodko.

  32,00 zł

• PIEROGI Z SEREM I BRZOSKWINIĄ

  Ser twarogowy łączony z brzoskwinią, na słodko.

  32,00 zł

• PIEROGI Z SOCZEWICĄ

  Soczewica czerwona i zielona z cebulą i natką pietruszki, z masełkiem klarowanym.

  32,00 zł

• BEFSZTYK TATARSKI

  Selekcjonowana wołowina, z dodatkiem żółtka, cebul, ogórka kwaszonego oraz marynowanych podgrzybków, podana z piklami własnej produkcji oraz pieczywem z naszej piekarni i masłem wiejskim.

  38,00 zł

• GRZYBY W ŚMIETANIE

  Świeże grzyby z polskich lasów duszone na maśle ze śmietaną okraszone natką pietruszki podane z pieczywem z naszej piekarni.

  35,00 zł

• NÓŻKI W GALARECIE

  Dobór dwóch mięs - golonki wieprzowej oraz biodrówki długo warzonych w towarzystwie warzyw, podanych z grzybami marynowanymi i własnymi piklami. Całość okraszona na życzenie cytryną lub octem.

  24,00 zł

• PLACKI DYNIOWE

  Złociste placki z dyni podane z aromatycznym sosem jogurtowym z dodatkiem przypraw korzennych.

  24,00 zł

• SAŁATA Z KOZIM SEREM

  Mieszanka sałat lollo bionda, lollo rosso, sałaty rzymskiej i masłowej, ser kozi, macerowane w occie jabłkowym buraki, a wszystko to zakończone dresingiem miodowo musztardowym.

  35,00 zł

• ŚLEDŹ A'LA GESSLER

  Macerowany w oleju lnianym z dodatkiem goździka, liścia laurowego, pieprzu czarnego i cebuli cukrowej w towarzystwie ziemniaków, kwaśnej śmietany i jabłka kruchego.

  28,00 zł

• WĄTRÓBKA KACZA

  Wątróbka kacza smażona i duszona na patelni w akompaniamencie cebuli i jabłka „szarej renety” z odrobiną świeżo otartego majeranku.

  34,00 zł

• Mule w sosie gorgonzola

  pomidory koktajlowe / śmietana / szczypior / domowe pieczywo

  59,00 zł

• Sałatka z serem Morbier

  sałaty / figa / rukola / żurawina

  59,00 zł

• Śledź ze śmietaną

  śledź matjas / cebula / jabłko / kwaśna śmietana / koper / ziemniaki

  54,00 zł

• Talerz włoskich serów i wędlin (dla 2 osób)

  oliwki / domowe pieczywo / masło

  91,00 zł

• Tatar z siekanej polędwicy wołowej

  siekana wołowina / grzyby shimeji / żółtko / cebula / oliwa lubczykowa / domowe pieczywo / masło

  61,00 zł

• Hiszpańska zupa z soczewicy

  warzywa / ziemniaki / chorizo / pomidory / pietruszka

  36,00 zł

• KREM Z DYNI

  Gęsty krem z dyni hokkaido z dodatkiem papryki słodkiej i ostrej oraz prażonymi pestkami dyni.

  20,00 zł

• Krem z dyni z krewetkami

  krokietka z twarogiem i chilli / olej z pestek dyni

  41,00 zł

• Rosół z gęsi

  makaron marchewkowy / lubczyk / szarpana gęś

  38,00 zł

• ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI

  Rosół aromatyczny warzony z trzech mięs, bogaty we włoszczyznę, podawany z kołdunami lub makaronem ręcznie wyrabianym.

  22,00 zł

• ZUPA GRZYBOWA

  Esencjonalny wywar z grzybów leśnych z dodatkiem ziemniaka i włoszczyzny, z odrobiną kwaśnej wiejskiej śmietany.

  28,00 zł

• ŻUR WOJCIECHA SIEMIONA

  Treściwy wywar mięsno warzywny, zakończony zakwasem żytnim oprawionym czosnkiem i majerankiem z dodatkiem świeżo tartego chrzanu i wiejskiej śmietany.

  24,00 zł

• ŻYDOWSKA POMIDOROWA

  Wywar mocno pomidorowy, długo warzony, oprawiony w aromat duszonej na wiejskim maśle marchwi z cebulą dymką, podawany z lanymi kluseczkami półfrancuskimi.

  20,00 zł