Akademia menu — Warszawa

Menu

• CAVA JANE VENTURA RESERVA DE LA MUSICA ROSE, SPAIN, 2019

  190,00 zł

• CAVA ZERO CODORNIU ALCOHOL FREE, SPAIN, NV

  140,00 zł

• PROSECCO EXTRA DRY, TENUTA SANT'ANNA, ITALY, NV

  140,00 zł

• DE VOLAILLE Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO Z PURÉE ZIEMNIACZANYM I MARCHEWKĄ Z GROSZKIEM

  68,00 zł

• KOTLET SCHABOWY Z KOSTKĄ ZE ŚWINI PUŁAWSKIEJ Z MŁODĄ KAPUSTĄ Z KOPERKIEMI ZIEMNIAKAMI

  78,00 zł

• KRÓLIK W SOSIE WARZYWNYM Z KOPYTKAMI I ZASMAŻANĄ KAPUSTĄ

  78,00 zł

• ŁOSOŚ NORI Z DOMOWYM SOSEM TERIYAKI I MAJONEZEM WASABI

  87,00 zł

• MENU DEGUSTACYJNE (5-CIO DANIOWE)

  289,00 zł

• PIEROGI Z CIELĘCINĄ Z OKRASĄ Z BOCZKU

  69,00 zł

• PIEROGI Z WĘDZONYM TWAROGIEM I ZIEMNIAKAMI OKRASĄ Z CEBULI

  59,00 zł

• PIERŚ KACZKI Z SAJGONKĄ Z CZERWONĄ KAPUSTĄ, PUREE Z DYNI I SOSEM KORZENNYM

  92,00 zł

• POLĘDWICA WOŁOWA Z ZIEMNIACZANYM GRATIN, CEBULĄ FASZEROWANĄ BOROWIKAMI, SOSEM PORTO I DZIKIM BROKUŁEM

  168,00 zł

• RISOTTO Z BOROWIKAMI W 12 MISIĘCZNYM SERRZE BURSZTYN

  74,00 zł

• SUM ZE SZPINAKIEM, PUREE ZIEMNIACZANYM I SOSEM BOROWIKOWYM

  89,00 zł

• TAGLIATELLE W BISQUE HOMAROWYM Z OWOCAMI MORZA

  87,00 zł

• CRÈME BRÛLÉE

  32,00 zł

• FONDANT CZEKOLADOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ NA MUSIE WIŚNIOWYM

  38,00 zł

• SELEKCJA FRANCUSKICH SERÓW Z DOMOWĄ KONFITURĄ

  69,00 zł

• SERNIK „AKADEMIA”

  34,00 zł

• SZARLOTKA NA CIEPŁO Z LODAMI WANILIOWYMI

  24,00 zł

• TARTA ŚLIWKOWA Z LODAMI CZEKOLADOWYMI Z ŚLIWKĄ Z BURBONIE

  34,00 zł

• DOW'S 10YO KIEL

  49,00 zł

• FONSECA VINTAGE PORT 2017

  129,00 zł

• W.&J. GRAHAM'S 2OYO KIEL

  69,00 zł

• CARPACCIO WOŁOWE NA MUSIE TRUFLOWYM Z KAPARAMI

  72,00 zł

• CREME BRULEE Z GĘSICH WĄTRÓBEK I FOIE GRAS Z KONFITURĄ Z DYNI

  59,00 zł

• KAWIOR ANTONIUS SIBERIAN 5* (30G/50G) Z BLINAMI GRYCZANYMI I KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

  380,00 zł

• SAŁATA Z PIECZONYM KOZIM SEREM, AWOKADO I KARMELIZOWANYMI BURAKAMI

  58,00 zł

• ŚLEDŹ Z CZERWONĄ CEBULĄ, KWAŚNĄ ŚMIETANĄ I PIECZONYM ZIEMNIAKIEM

  49,00 zł

• TATAR Z ŁOSOSIA Z DRESSINGIEM MIODOWO-MUSZTARDOWYM

  55,00 zł

• TATAR Z POMIDORÓW Z KAPARAMI I SZALOTKĄ

  54,00 zł

• TATAR Z WOŁOWINY Z CEBULĄ, OGÓRKIEM I GRZYBAMI

  59,00 zł

• ŻOŁĄDKI GĘSIE Z BOROWIKAMI W EMULSJI MAŚLANEJ

  49,00 zł

• CAVA JANE VENTURA RESERVA DE LA MUSICA ROSE, SPAIN 2019

  26,00 zł

• CAVA ROSE ZERO CODORNIU ALCOHOL FREE, SPAIN NV

  21,00 zł

• DOM JANTOŃ BLANC DE BLANCS, WYMYSŁÓW FRANCUSKI NV

  47,00 zł

• PROSECCO EXTRA DRY, TENUTA SANT'ANNA, ITALY NV

  21,00 zł

• VEUVE CLIQOUT BRUT, FRANCE NV

  99,00 zł

• SAVE WATER DRINK RIESLING

  145,00 zł

• VINA'O CHARDONNAY, FRANCE

  25,00 zł

• VINA'O CHARDONNAY, FRANCE

  120,00 zł

• VINA'O MERLOT, FRANCE

  25,00 zł

• VINA'O MERLOT, FRANCE

  120,00 zł

• CHABLIS AOC CHRISTIAN MOREAU PÈRE & FILS, BURGUNDY, BURGUNDY, 2023

  58,00 zł

• PAGO DE CIRSUS CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA, NAVARRA, 2022

  42,00 zł

• RIESLING FEDERSPIEL TERRASEN DOMANE WACHAU, WACHAU, AUSTRIA, 2023

  34,00 zł

• VERDEJO LEGARIS, RUEDA, 2022

  24,00 zł

• CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA MAS ANDES

  CENTRAL VALLEY, CHILE, 2020

  28,00 zł

• CHIANTI CLASSICO DOCG VILLA CALCINAIA

  TUSACANY, 2020

  56,00 zł

• PRIMITIVO DI MANDURIA SAMMARCO

  ITALY, 2022

  37,00 zł

• VINA POMAL RESERVA CENTENARIO BODEGAS BILBAINES

  DOC RIOJA, SPAIN, 2016

  48,00 zł

• ROSE TURNAU

  WINNICA TURNAU, WEST POMERANIA PROVINCE, POLAND, 2022

  35,00 zł

• DOM JANTOŃ SOLARIS LATE HARVEST, WYMYSŁÓW FRANCUSKI, POLAND, 2022

  67,00 zł

• FINE WHITE PORT, DOW'S, PORTO, PORTUGAL NV

  18,00 zł

• LE COQ D'OR, PINEAU DES CHARENTES, HARDY, FRANCE, NV

  24,00 zł

• MADEIRA RESERVA MALVASIA 1OYO, BARBEITO, PORTUGAL, NV

  49,00 zł

• SAUTERNES CHATEAU ROUMIEU, BORDEAUX, FRANCE 2020

  42,00 zł

• SZLACHETNY ZBIÓR SOLARIS TURNAU, ZACHODNIOPOMORSKIE, POLAND, 2023

  40,00 zł

• SHERRY AMONTILLADO DEL PRINCIPE

  MARQUES DEL REAL TESORO, SPAIN

  49,00 zł

• DOMOWY ROSÓŁ Z MAKARONEM PRZEPIÓRCZYM

  29,00 zł

• ZUPA BOROWIKOWA Z KWĄŚNĄ ŚMIETANĄ I NATKĄ PIETRUSZKI

  34,00 zł

• ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW Z OLIWĄ TRUFLOWĄ

  32,00 zł

• ŻUREK Z JAJKIEM I BIAŁĄ KIEŁBASĄ

  39,00 zł