BAKEN Browary menu — Warszawa

Menu

• aperol spritz

  Aperol, Prosecco, sparkling water, olives

  31,00 zł

• aperol spritz

  Aperol, Prosecco, sparkling water, olives

  31,00 zł

• aperol spritz

  Aperol, Prosecco, woda gazowana, oliwki

  31,00 zł

• aperol spritz

  Aperol, Prosecco, woda gazowana, oliwki

  31,00 zł

• bable 09 Rive di Miane/Borgo Molino Prosecco DOCG Extra Brut/2023/11,5%

  25,00 zł

• bąble 09 Rive di Miane / Borgo Molino Prosecco DOCG Extra Brut / 2023 / 11,5%

  25,00 zł

• cocktail BAKEN

  BAKEN grapefruit syrup, vodka, sour, sparkling water

  31,00 zł

• cocktail BAKEN

  BAKEN grapefruit syrup, vodka, sour, sparkling water

  31,00 zł

• cocktail BAKEN

  syrop grejpfrutowy BAKEN, wódka, sour, woda gazowana

  31,00 zł

• cocktail BAKEN

  syrop grejpfrutowy BAKEN, wódka, sour, woda gazowana

  31,00 zł

• mimosa

  Prosecco, orange juice

  29,00 zł

• mimosa

  Prosecco, orange juice

  29,00 zł

• mimosa

  Prosecco, sok pomarańczowy

  29,00 zł

• mimosa

  Prosecco, sok pomarańczowy

  29,00 zł

• sparkling

  09 Rive di Miane / Borgo Molino Prosecco DOCG Extra Brut / 2023 / 11,5%

  25,00 zł

• sparkling

  09 Rive di Miane / Borgo Molino Prosecco DOCG Extra Brut / 2023 / 11,5%

  25,00 zł

• sparkling

  09 Rive di Miane / Borgo Molino Prosecco DOCG Extra Brut / 2023 / 11,5%

  125,00 zł

• healthy prosecco

  sparkling water, Olini vinegar

  13,00 zł

• healthy prosecco

  sparkling water, Olini vinegar

  13,00 zł

• kombucha

  17,00 zł

• kombucha

  17,00 zł

• kombucha

  80,00 zł

• kombucha

  17,00 zł

• kombucha

  17,00 zł

• mimosa herbata musująca

  17,00 zł

• mimosa herbata musująca

  17,00 zł

• mimosa sparkling tea

  17,00 zł

• mimosa sparkling tea

  17,00 zł

• mimosa sparkling tea

  80,00 zł

• wine

  Ein Zwei Zero / Leinz/ riesling/ 0%

  25,00 zł

• wine

  Ein Zwei Zero / Leinz / riesling / 0%

  25,00 zł

• wine

  Ein Zwei Zero / Leinz / riesling / 0%

  125,00 zł

• wino Ein Zwei Zero / Leinz / riesling / 0%

  25,00 zł

• wino Ein Zwei Zero / Leinz/riesling/0%

  25,00 zł

• zdrowe prosecco

  woda gazowana, ocet Olini

  13,00 zł

• zdrowe prosecco

  woda gazowana, ocet Olini

  13,00 zł

• a portion of currently opened jam

  7,00 zł

• a portion of honey from Kulma

  9,00 zł

• a soft-boiled egg, chives

  7,00 zł

• BAKEN fries

  thick, juicy fries, chipotle mayo, Emilgrana cheese, chives

  19,00 zł

• Dutch ripening Gouda from BioBazar

  12,00 zł

• green leaves

  seasonal extras, magic dressing

  12,00 zł

• half an avocado, chili, olive oil, Maldon salt flakes, chives

  14,00 zł

• ham from Hala Mirowska, chives

  12,00 zł

• heirloom tomatoes, olive oil, Maldon salt flakes, spring onion

  14,00 zł

• lettuce and herbs, magical dressing, chives

  12,00 zł

• quarter loaf of bread

  with fluffy creamy butter from Strzałkowo and sea salt flakes

  14,00 zł

• quarter of bread fluffy creamy butter from Strzałkowo with sea salt flakes

  14,00 zł

• ćwiartka chleba

  puszyste kremowe masło ze Strzałkowa z płatkami soli

  14,00 zł

• ćwiartka chleba

  puszyste kremowe masło ze Strzałkowa z płatkami soli

  14,00 zł

• ekologiczna Gouda holenderska z BioBazaru

  12,00 zł

• frytki BAKEN

  grube, soczyste frytki, majonez chipotle, Emilgrana, szczypiorek

  19,00 zł

• jajko na miękko

  szczypiorek, płatki soli

  7,00 zł

• kolorowe pomidory

  oliwa, płatki soli Maldon, dymka

  14,00 zł

• połówka awokado

  chili, oliwa, płatki soli, szczypiorek

  14,00 zł

• porcja aktualnie otwartej konfitury

  7,00 zł

• porcja miodu od Kulmy

  9,00 zł

• sezonowe liście i zioła

  magiczny dressing, szczypiorek

  12,00 zł

• szynka z Hali Mirowskiej

  szczypiorek

  12,00 zł

• zielone liście

  sezonowe dodatki, magiczny dressing

  12,00 zł

• batch brew coffee

  15,00 zł

• batch brew coffee

  15,00 zł

• batch brew coffee with condensed milk

  18,00 zł

• batch brew coffee with condensed milk

  18,00 zł

• batch brew refill

  8,00 zł

• batch brew refill

  8,00 zł

• cascara

  14,00 zł

• cascara

  14,00 zł

• cascara sour

  16,00 zł

• cascara sour

  16,00 zł

• cow milk

  1,00 zł

• cow milk

  1,00 zł

• fresh orange juice glass

  19,00 zł

• fresh orange juice glass

  19,00 zł

• homemade lemonade

  16,00 zł

• homemade lemonade

  16,00 zł

• iced batch brew coffee

  15,00 zł

• iced batch brew coffee

  15,00 zł

• oat drink

  3,00 zł

• oat drink

  3,00 zł

• Perlage water

  16,00 zł

• Perlage water

  16,00 zł

• tea

  18,00 zł

• tea

  18,00 zł

• „chamski" hot dog

  organic sausage from Roztocze, BAKEN bun, remoulade, pickles, chipotle mayo, fried onion, chives

  36,00 zł

• „chamski" surf&turf toast

  BAKEN bread, organic Dutch Gouda, ribeye steak, shrimp, herb salsa, chipotle mayo

  49,00 zł

• BAKEN treats

  Polish farmhouse cheeses, green olives, BAKEN bread chips, blackcurrant jam

  45,00 zł

• beef entrecôte

  pepper sauce, grilled romaine

  65,00 zł

• beef tartare with chanterelles

  beef, lovage mayonnaise, pickled chanterelles, crispy buttery toasts, herbs from Majlert farm

  48,00 zł

• berbere cauliflower

  onion purée, miso caramelised cream, cauliflower roasted with berbere spice, cauliflower leaf crisps, dill

  38,00 zł

• BFC (BAKEN Fried Chicken)

  Kentucky-style fried chicken, coconut miso peanut sauce, sesame glaze, Asian smashed cucumber salad

  45,00 zł

• burrata with grilled peaches

  burrata from Bianca Mozzarella, charred field cucumber, grilled peach, herbs from Majlert farm

  48,00 zł

• dumplings with chanterelles and corn

  potato-bread dumplings, chanterelles, corn from Majlert farm, buttery emulsion, black pepper, Emilgrana cheese, chives

  39,00 zł

• tomato tonnato

  colourful tomatoes, tuna sauce, chili oil, crispy shallots, coriander

  37,00 zł

• zucchini flowers

  lemon yogurt, zucchini flowers from Majlert farm, tempura, herb ricotta

  34,00 zł

• lunch

  one dish from below + sweet treat

  34,00 zł

• lunch

  jedna pozycja z poniższych + słodki wypiek

  34,00 zł

• „chamski tost"

  BAKEN bread, organic Dutch Gouda from BioBazar, smoked ham from Hala Mirowska, Emilgrana cheese, chives, homemade ketchup

  39,00 zł

• „chamski tost" with pumpkin and corn

  BAKEN bread, organic Dutch Gouda from BioBazar, pumpkin paste from Majlert with gochujang, corn from Majlert, Emilgrana cheese, chives, homemade ketchup

  39,00 zł

• „leniwe" dumplings with plums

  fried cottage cheese dumplings from Strzałkowo, plum jam with cinnamon, homemade crème fraîche, buttered breadcrumbs, sugar

  35,00 zł

• asian salad with crispy pumpkin

  coconut and peanut dressing, butter lettuce, Hokkaido pumpkin and herbs from Majlert, pickled plum, roasted peanuts, chili oil

  36,00 zł

• Copenhagen plate

  BAKEN bread, fluffy creamy butter from Strzałkowo with sea salt flakes, soft-boiled egg from happy hens with chives, organic Dutch Gouda from BioBazar, currently opened home-made fruit jam

  32,00 zł

• sardines with tomato toast

  crispy BAKEN bread toast, organic Dutch Gouda from BioBazar, colorful tomatoes, a tin of French sardines in extra virgin olive oil

  34,00 zł

• toast with Faroe Islands salmon

  BAKEN bread, salmon gravlax, spring herb cottage cheese, seasonal leaves, pickled beetroot, 6-minute egg, dill

  41,00 zł

• toast with scrambled eggs and chanterelles

  BAKEN bread toast, creamy scrambled eggs from free-range eggs, chanterelles sautéed in butter with garlic, chives

  39,00 zł

• cascara

  14,00 zł

• cascara

  14,00 zł

• cascara sour

  16,00 zł

• cascara sour

  16,00 zł

• dolewka

  8,00 zł

• dolewka

  8,00 zł

• herbata

  18,00 zł

• herbata

  18,00 zł

• kawa przelew

  15,00 zł

• kawa przelew

  15,00 zł

• kawa przelew na lodzie

  15,00 zł

• kawa przelew na lodzie

  15,00 zł

• kawa przelew na mleku skondensowanym

  18,00 zł

• kawa przelew na mleku skondensowanym

  18,00 zł

• lemoniada z lipy

  16,00 zł

• lemoniada z lipy

  16,00 zł

• mleko krowie

  1,00 zł

• mleko krowie

  1,00 zł

• napój owsiany

  3,00 zł

• napój owsiany

  3,00 zł

• sok świeży z pomarańczy

  19,00 zł

• sok świeży z pomarańczy

  19,00 zł

• woda Perlage

  16,00 zł

• woda Perlage 700 ml

  16,00 zł

• azjatycka sałatka z chrupiącą dynią

  dressing kokosowo orzechowy, sałata masłowa, dynia hokkaido i zioła od Majlertów, marynowana śliwka, prażone orzeszki ziemne, olej chili

  36,00 zł

• chamski tost

  chleb BAKEN, ekologiczna Gouda holenderska z BioBazaru, wędzona szynka z Hali Mirowskiej, ser Emilgrana, szczypiorek, domowy ketchup

  39,00 zł

• chamski tost z dynią i kukurydzą

  chleb BAKEN, ekologiczna Gouda holenderska z BioBazaru, pasta z dyni od Majlertów z pastą gochujang, kukurydza od Majlertów, ser Emilgrana, szczypiorek, domowy ketchup

  39,00 zł

• grzanka z jajecznicą i kurkami

  grzanka z chleba BAKEN, kremowa jajecznica z jajek od szczęśliwych kur, kurki na maśle z czosnkiem, szczypiorek

  39,00 zł

• grzanka z łososiem z Wysp Owczych

  chleb BAKEN, gravlax z łososia, wiosenny twarożek ziołowy, sezonowe liście, pikle, jajko 6 minutowe, zioła

  41,00 zł

• leniwe ze śliwkami

  smażone leniwe z twarogu ze Strzałkowa, konfitura śliwkowa z cynamonem, domowe crème fraîche, bułka tarta na maśle, cukier

  35,00 zł

• sardynki z grzanką z pomidorami

  chrupiąca grzanka z chleba BAKEN, ekologiczna Gouda holenderska z BioBazaru, kolorowe pomidory, puszka francuskich sardynek w oliwie extra virgine

  34,00 zł

• talerzyk kopenhaski

  chleb BAKEN, puszyste kremowe masło ze Strzałkowa z płatkami soli, jajko na miękko od szczęśliwych kur ze szczypiorkiem, ekologiczna Gouda holenderska z BioBazaru, aktualnie otwarta domowa konfitura owocowa

  32,00 zł

• czekolada z jabłkiem

  czekoladowe ciasto bretońskie, jabłkowe puree, ganache czekoladowy, pachnotka, płatki soli

  30,00 zł

• rav tarta

  konfitura śliwkowa, chlebowy frangipane, domowe crème fraîche, cukier puder

  29,00 zł

• chocolate with apple

  chocolate Breton cake, apple purée, chocolate ganache, shiso, sea salt flakes

  30,00 zł

• rav tart

  plum jam, bread frangipane, house-made crème fraîche, icing sugar

  29,00 zł

• antrykot wołowy

  sos pieprzowy, grillowana rzymska

  65,00 zł

• BFC (BAKEN Fried Chicken)

  smażony kurczak w stylu Kentucky, kokosowy sos orzechowy z miso, glazura sezamowa, azjatycka sałatka z tłuczonego ogórka

  45,00 zł

• burrata z grillowanymi brzoskwiniami

  burrata od Bianca Mozzarella, palony ogórek gruntowy, grillowana brzoskwinia, zioła od Majlertów

  48,00 zł

• chamski hot dog

  ekologiczna parówka z Roztocza, bułka BAKEN, remulada, ogórki, majonez chipotle, prażona cebulka, szczypiorek

  36,00 zł

• chamski tost surf&turf

  chleb BAKEN, ekologiczna Gouda holenderska, stek z antrykotu, krewetki, ziołowa salsa, majonez chipotle

  49,00 zł

• frykasy BAKEN

  polskie sery zagrodowe, zielone oliwki, chips chlebowy z chleba BAKEN, konfitura z czarnej porzeczki

  45,00 zł

• kalafior berbere

  puree z cebuli, karmelizowana śmietana z miso, kalafior pieczony w przyprawie berbere, chipsy z liści kalafiora, koperek

  38,00 zł

• kluski z kurkami i kukurydzą

  ziemniaczane kluski chlebowe, kurki, kukurydza od Majlertów, emulsja maślana, pieprz, ser Emilgrana, szczypiorek

  39,00 zł

• kwiaty cukinii

  jogurt cytrynowy, kwiaty cukinii od Majlertów, tempura, ricotta ziołowa

  34,00 zł

• tatar wołowy z kurkami

  wołowina, majonez lubczykowy, marynowane kurki, chrupiące maślane grzanki, zioła od Majlertów

  48,00 zł

• tomato tonnato

  kolorowe pomidory, sos tuńczykowy, olej chili, prażona szalotka, kolendra

  37,00 zł