Bulwar Restauracja Regionalna menu — Poznań

Menu

• 'Pancakes '/vege/

  pulchne naleśniki z sosem owocowym i świeżymi sezonowymi owocami

  29,00 zł

• Makaron spaghetti

  Makaron spaghetti w delikatnym sosie z dojrzałych pomidorów 'San Marzano'/dostępne również w wersji wegańskiej /

  28,00 zł

• Panierowane nuggetsy z piersi kurczaka

  Panierowane nuggetsy z piersi kurczaka z frytkami i surówką z młodej marchwi i jabłuszka

  36,00 zł

• Pulchne naleśniki

  Pulchne naleśniki z syropen klonowym, coulis z truskawek i sezonowymi owocami

  28,00 zł

• Rosół z lanymi kluseczkami

  14,00 zł

• Bazylia / vege /

  omlet z 3 jaj ze świeżą bazylią, liśćmi mięty i sezonowymi warzywami z liśćmi sałat sezonowych, młodym szpinakiem i pomidorkami cherry

  35,00 zł

• Benedyktynka

  brioche własnego wypieku z jajem poche, wędzonym wiejskim boczkiem i sosem Hollandaisse

  36,00 zł

• Dorsz bałtycki z pieczoną młodą marchwią i porami duszonymi w śmietanie

  świeżo tarta gałką muszkatołową, puder z ziołowego masła

  87,00 zł

• Falafel w liściach sałat sezonowych z kaszą bulgur

  hummusem, sezamem, prażonymi migdałami i jagodami dojrzałego granatu / vegan /

  58,00 zł

• Gołąbki z delikatnym mięsem z łopatki wieprzowej i majerankiem

  wolno gotowane w liściach młodej kapusty, z puree z ziemniaków i czosnkiem niedźwiedzim

  73,00 zł

• Grillowane kiełbaski

  z regionalnej wieprzowiny z dwoma sadzonymi jajami, pieczonymi pomidorami i naszym pieczywem z wiejskim masłem

  38,00 zł

• Jajecznica

  jajecznica z 3 jaj smażona na wiejskim maśle z 2 dodatkami do wyboru / szynka, boczek, szczypiorek, pomidor /, sałatką i pieczywem z wiejskim masłem

  29,00 zł

• Konfitowane w gęsim tłuszczu udo kacze z własnym sosem pieczeniowym

  modrą kapustą pełną żurawiny, jabłek i przypraw korzennych, z kluchami na parze własnego wyrobu

  82,00 zł

• Na miękko / vege /

  2 jaja na miękko z avocado, plasterkami łososia wędzonego, zieloną sałatką z ogórkiem i naszym pieczywem z wiejskim masłem

  33,00 zł

• Poche / vege /

  2 jaja poche na liściach młodego szpinaku z prażonymi orzechami włoskimi, nasionami sezamu i naszym pieczywem z wiejskim masłem

  32,00 zł

• Policzkiz dzika wolno wędzone w sianie w głębokim sosie z czerwonego wina, powideł ze śliwek węgierek, gorzkiej czekolady i esencji z espresso

  z opiekanymi w prowansalskich ziołach młodymi ziemniakami

  89,00 zł

• Portobello

  omlet z 3 jaj z dojrzewającym kindziukiem, grzybami Portobello, serem Bursztyn, z liśćmi sałat sezonowych, młodym szpinakiem i pomidorkami cherry

  37,00 zł

• Sadzone

  2 jaja sadzone z wędzonym boczkiem, sałatką i pieczywem

  28,00 zł

• Shakshuka / vege/

  zapiekanka z jajkami i paprykami w pomidorach i naszym pieczywem z wiejskim masłem

  34,00 zł

• Tagliatelle z grillowaną piersią kurczaka zagrodowego

  grzybami Portobello i prażonymi nasionami słonecznika aromatyzowane ziołowym pesto z liści świeżej bazylii, naci młodej pietruszki, orzechów włoskich i Parmesanu

  54,00 zł

• Tradycyjny kotlet schabowy na kremowym puree z wielkopolskich pyrów

  z zasmażaną kiszoną kapustą i leśnymi grzybami

  67,00 zł

• Żeberka wieprzowe wolno pieczone w głębokim pikantnym sosie bbq wzmocnionym starzoną whisky, dzikim czosnkiem i świeżym imbirem

  z grillowanymi sezonowymi warzywami i młodymi pieczonymi ziemniakami

  79,00 zł

• Bardzo czekoladowe 'brownie ' z własnej pracowni

  46,00 zł

• Creme Brulee

  42,00 zł

• Lody / sorbety własnego wyrobu

  36,00 zł

• Sernik pieczony z własnej pracowni

  39,00 zł

• Własnego wypieku szarlotka z owsianą kruszonką i sezonowymi owocami

  37,00 zł

• Chleb żytni na własnym zakwasie razowym

  vegan

  14,00 zł

• Chleb żytni na własnym zakwasie razowym

  ze smalcem własnego wytopu i kiszonym ogórkiem

  26,00 zł

• Frytki

  tradycyjne

  16,00 zł

• Liście sałat sezonowych

  z młodymi warzywami i pomidorkami cherry

  18,00 zł

• Młode ziemniaki

  opiekane w świeżych ziołach

  16,00 zł

• Imbirówka

  napar imbirowy

  24,00 zł

• Klasyczna lemoniada cytrynowa

  17,00 zł

• Klasyczna lemoniada cytrynowa

  29,00 zł

• Kurkumówka

  napar kurkumowy

  25,00 zł

• Lemoniada sezonowa

  zapytaj o smaki

  19,00 zł

• Lemoniada sezonowa

  zapytaj o smaki

  39,00 zł

• Sok wyciskany z pomarańcz

  21,00 zł

• Złote mleko

  mleko owsiane/ kurkuma / miód / kardamon / pieprz

  27,00 zł

• Biała z gruszką

  17,00 zł

• Ceylon Gold

  17,00 zł

• Earl Grey

  17,00 zł

• Green Sensha

  zielona

  17,00 zł

• Herbata ` rozgrzewająca `

  z miodem pełna przypraw korzennych i cytrusów

  23,00 zł

• Malinowa

  17,00 zł

• Peppermint

  zielona z miętą ogrodową

  17,00 zł

• Rooibos

  17,00 zł

• Hummus klasyczny

  danie wegańskie

  18,00 zł

• Hummus z pieczonym burakiem

  i świeżym tymiankiem - danie wegańskie

  19,00 zł

• Cappuccino / Caffe Latte

  18,00 zł

• Czekolada na gorąco

  19,00 zł

• Espresso

  16,00 zł

• Kakao

  16,00 zł

• Kawa czarna, biała

  16,00 zł

• Kawa mrożona

  21,00 zł

• Kawa mrożona z lodami waniliowymi

  28,00 zł

• Kawa mrożona z syropem smakowym

  23,00 zł

• Podwójne espresso

  17,00 zł

• Tonic espresso

  23,00 zł

• Burak

  burak / jabłko / granat / truskawki / pomarańcze / liście świeżej mięty

  28,00 zł

• Green Detox

  ananas / jabłko / liście młodego szpinaku / świeża mięta

  29,00 zł

• Gruszka

  gruszka / banan / jabłko / ananas / jogurt naturalny

  26,00 zł

• Kombucha

  napój fermentowany naturalnie, bezalkoholowy

  27,00 zł

• Nuggetsy z piersi kurczaka

  z frytkami i surówką z młodej marchwi i jabłuszka

  39,00 zł

• Spaghetti

  w sosie z dojrzałych pomidorów 'San Marzano'

  38,00 zł

• Coke

  14,00 zł

• Coke Zero

  14,00 zł

• Fanta

  15,00 zł

• Fuzetea Peach / Hibiscus

  16,00 zł

• Sok owocowy

  15,00 zł

• Sprite

  15,00 zł

• Tonic Kinley

  15,00 zł

• Woda mineralna Cisowianka Perlage

  19,00 zł

• Woda mineralna gazowana Kropla Delice

  11,00 zł

• Woda mineralna gazowana Kropla Delice

  19,00 zł

• Woda mineralna niegazowana Kropla Beskidu

  11,00 zł

• Woda mineralna niegazowana Kropla Beskidu

  19,00 zł

• Owsianka / vege /

  płatki owsiane i jaglane / nasiona chia / mleko krowie / owoce sezonowe _dostępna w wersji wegańskiej z mlekiem owsianym

  26,00 zł

• Petit Paris / vege/

  dwa ciepłe croissant z domową konfiturą, miodem akacjowym i kremem czekoladowym

  29,00 zł

• Liście sałat sezonowych z piklowaną gruszką, kozim serem pleśniowym i karmelizowanymi orzechami

  49,00 zł

• Pierożki z delikatną Ricottą, twarożkiem kozim, liśćmi młodego szpinaku, serem Bursztyn i świeżo tartą gałką muszkatołową z aromatycznym palonym masłem i liśćmi świeżej szałwi ogrodowej

  49,00 zł

• Pyra z gzikiem, maślanką, młodą rzodkiewką i szczypiorem

  38,00 zł

• Tatar z łososia bałtyckiego z dresingiem z tartych skórek pomarańczy, czerwonym kawiorem, liśćmi młodego szpinaku i kapeluszem z crème fraiche

  53,00 zł

• Tatar z polędwicy wołowej z konfiturą z pikantnej papryczki chilli z kremową emulsją z dziko rosnącego chrzanu

  59,00 zł

• Wątróbki z indyka flambirowane w anyżowym Ouzo, z głębokim sosem z czerwonych krwistych pomarańczy podane z liśćmi sałat sezonowych i młodym szpinakiem

  46,00 zł

• BLT

  prażony wędzony boczek / liście sałat sezonowych / młody szpinak / pomidory

  29,00 zł

• Camembert

  grillowane polędwiczki z kurczaka zagrodowego / serem Camembert / suszone pomidory / młody szpinak / liście sałat sezonowych / dojrzałe avocado / dresing musztardowo-miodowy

  32,00 zł

• Gorgonzola / vege /

  liście sałat sezonowych i młodego szpinaku z karmelizowaną gruszką, serem Gorgonzola, prażonymi orzechami włoskimi i domowym dresingiem z miodu gryczanego i musztardy gorczycowej

  42,00 zł

• Humburak / vege /

  jajko sadzone / domowej roboty humus / karmelizowane buraki / avocado / liście młodego szpinaku / rukola

  31,00 zł

• Juliusz C.

  grillowana pierś z kurczaka zagrodowego / chrupiący boczek / sałata rzymska / sałata frisee / sos cesarski własnego wyrobu / Parmezan

  33,00 zł

• Łosoś / vege /

  wędzony na zimno łosoś / dojrzały pomidor / ogórek / bazylia / czerwona cebula / creme fraiche

  34,00 zł

• Rzymska

  sałata rzymska z grillowaną piersią z kurczaka zagrodowego, prażonym wędzonym boczkiem, wiejskim jajem gotowanym na twardo, serem Parmezan i domowym sosem cesarskim perfumowanym anchois

  39,00 zł

• Zielona / vege /

  liście rukoli, sałat sezonowych i sałaty rzymskiej z dojrzałym avocado, marynowanym burakiem, jajem na pół-miękko, hummusem, prażonymi nasionami, z domowym cytrusowym winegretem danie dostępna w wersji wegańsiej

  38,00 zł

• Domowy rosół z kury zagrodowej

  gotowany 12 godzin na wolnym ogniu, z ekologiczną marchewką, świeżo ciętym lubczykiem i natką pietruszki

  29,00 zł

• Krem z dzikiego szczawiu

  z jajem przepiórczym, wędzonym boczkiem i pędami młodego groszku wąsatego

  34,00 zł

• Krem z soczystych pomidorów

  z wiejską śmietaną i liśćmi świeżej bazylii

  28,00 zł

• Żurek na zakwasie żytnim

  z białą surową kiełbasą i wędzonym boczkiem

  37,00 zł