Fisherman by Rafał Koziorzemski menu — Sopot

Menu

• 2020 Sekt Blanc de Blancs Franz Keller, Brut, Oberbergen, Germany, Chardonnay

  100ml

  58,00 zł

• 2024 Prosecco Superiore Brut, San Fermo Bellenda, Wenecja, Italy - Glera

  100ml

  39,00 zł

• N.V. Blanc Fines Bulles Vintense Sparkling, Spain - Airén (0% alcohol)

  100ml

  33,00 zł

• N.V. Prosecco Superiore Brut, San Fermo Bellenda, Wenecja, Italy - Glera

  100ml

  39,00 zł

• białe szparagi

  brązowe masło. fasola na zimno. koper włoski

  68,00 zł

• Mazurski sandacz

  fritata ziemniaczana, szpinak. twarożek. szczaw

  98,00 zł

• okoń morski

  mizeria, rybny demi glace. palona pietruszka

  88,00 zł

• okoń morski

  mizeria. rybny demi glace. palona pietruszka

  88,00 zł

• rudy królik

  udko rydze. lane ziemniaki. gotowany por na zimno. pieczony czosnek

  89,00 zł

• sandacz z Jeziorowni

  smardze. kasza jęczmienna. nori, seler. brukselka, topinambur

  98,00 zł

• sum z Warmii i Mazur

  sos maślany. zapiekanka warzywna sałata rzymska

  92,00 zł

• troć fiordowa

  słynne lody z mizerii. uszka. sos paprykowy.omułki

  98,00 zł

• troć fiordowa

  słynne lody z mizerii. uszka. sos paprykowy.omułki

  98,00 zł

• Tucholski jeleń

  jarmuż ziemniaki z czosnkiem. kasztany

  119,00 zł

• Tucholski jeleń

  jarmuż. ziemniaki z czosnkiem, kasztany. grzyby pietruszka

  119,00 zł

• Turbot

  sos śmietanowy. kalmary. mule. czarne kluski. sałatka z glonami konbu

  133,00 zł

• wiejska kaczka

  pierś, kaszanka. wędzone jabłko. marynowana dynia

  119,00 zł

• zjarany kalafior

  podwędzane różyczki. nasiona marihuany. beszamel. trufla

  72,00 zł

• pleśniak

  czarna porzeczka. migdały. lody z maślanki. chips z mleka

  41,00 zł

• sernik na zimno

  rabarbar. czekolada. nasiona. bez. lody rozmarynowe

  39,00 zł

• ikra z pstrąga w sosie śmietanowym

  50,00 zł

• zestaw dodatków

  przegrzebek / foie gras / boczek dojrzewający z mangalicy

  79,00 zł

• "biały" węgorz

  rzodkiewka, gazpacho z ogórka opiekany węgorz. ikra

  59,00 zł

• "pierożki" z orloryby

  majonez szczypiorkowy. kalarepa ponzu domowe, ikra pstrąga

  55,00 zł

• "pierożki" z orłoryby

  majonez szczypiorkowy. kalarepa, ponzu domowe, ikra pstrąga

  55,00 zł

• kaszubska koza

  ser feta kozi. topinambur burak, lody z czarnego bzu

  48,00 zł

• kultowy tatar z pstrąga tęczowego

  gorczyca, żółtko, kapary, piklowana cebulka, grzyby

  49,00 zł

• kultowy tatar z pstrąga tęczowego

  gorczyca żółtko kapary piklowana cebulka, grzyby

  49,00 zł

• metka z suma

  solony sum, ogórek kiszony szalotka, majonez rybny. piklowany koper włoski

  52,00 zł

• paprykarz sopocki by Fisherman

  przegrzebek, foie gras ryż, olej z lubczyku papryka pomidor

  95,00 zł

• paprykarz sopocki by Fisherman

  przegrzebek, foie gras.ryż, olej z lubczyku papryka, pomidor

  95,00 zł

• tatar z jelenia

  skwarki, majonez szczypiorkowy. kawior z musztardy i miodu

  59,00 zł

• tatar z jelenia

  skwarki, majonez szczypiorkowy kawior z musztardy i miodu

  59,00 zł

• zestaw dodatków

  przegrzebek / foie gras/boczek dojrzewający z mangalicy

  79,00 zł

• ziemniaki z ogniska

  jabłko. seler oliwa truflowa. parmezan. szczypiorek

  48,00 zł

• kultowy tatar z pstrąga tęczowego

  solony pstrąg-gorczyca, żółtko, kapary piklowana cebulka rainbow trout tartare salted trout, charlock egg yolk. capers, pickled onion

  43,00 zł

• paprykarz sopocki by Fisherman

  przegrzebek.ryż. gęsia wątróbka olej z lubczyku, papryka pomidor Sopot's paprikash by Fisherman scallop. rice. goose liver. lovage oil, paprika. tomato

  86,00 zł

• placek ziemniaczany

  łosoś szkocki. twarożek ze szczypiorkiem. rzodkiewka potato rösti Scotch salmon. cottage cheese chives, radish

  44,00 zł

• ryba w galarecie

  opiekany łosoś gotowane warzywa. marynowana rzodkiew. majonez fish in jelly salmon vegetables, pickled radish, mayonnaise

  44,00 zł

• ziemniaki z ogniska

  szczypiorek. seler. jabłko. dymka. trufla roasted potatoes chives, celeriac apple, spring onions. truffle

  46,00 zł

• Bouzeron Les Domaine Guy Amiot et Fils

  Aligote AOC Bourgogne, France - 12,5%

  62,00 zł

• Chablis Domaine de Vauroux

  Chardonnay AOC Chablis, France - 12,5%

  59,00 zł

• Pecorello Colacino

  Pecorello IGT Calabria, Italy 13,5%

  49,00 zł

• Pouilly Fumé Domaine des Fines Caillottes Jean Pabiot

  Sauvignon Blanc AOC Pouilly Fumé, France 13%

  58,00 zł

• Riesling Schloßböckelheim Vulkanstein K.H.Schneider

  Riesling Nahe, Germany - 12,5%

  47,00 zł

• Vina el Flako Hermanos Frias de Val

  Malvasia, Viura DOCa Rioja, Spain - 14,5%

  47,00 zł

• Weißurgunder vom Loss Franz Keller

  Weißburgunder Oberbergener Baßgeige, Germany - 12%

  42,00 zł

• Chianti Riserva Leonardo da Vinci

  Sangiovese DOCG Chianti - 13,5%

  38,00 zł

• Cuvee Regis Winnica Wieliczka

  Rondo, Regent Małopolskie - 12% VEGAN

  55,00 zł

• Pinot Noir Astrolabe Province

  Pinot Noir Malborough, New Zeland - 13,5%

  60,00 zł

• Blanc Fines Bulles Vintense Sparkling

  Spain - Airén - 0% alcohol

  33,00 zł

• Prosecco Superiore Brut San Fermo Bellenda

  Glera DOCG Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Italy - 11,5%

  39,00 zł

• Verun Ulterior Naranja

  Albillo Real, Moravia Agria Tomelloso, Spain - 12% VEGAN

  51,00 zł

• Bodegas Bentomiz Naturalmente Dulce Muscat

  Malaga, Spain - 13%

  48,00 zł

• Chateau Broustet Sauternes

  Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Bordeaux, France - 13,5%

  42,00 zł

• ogórkowa

  babka ziemniaczana, makaron z ogórka, śmietana boczek

  41,00 zł

• szczawiowa

  kiszony szczaw. ziemniaki. żółtko w koperku. śmietana + boczek lub ravioli z krewetkami

  41,00 zł

• zabielany rosół rybny

  pstrąg makaron z kalmara. pomidory

  39,00 zł

• zabielany rosół rybny

  pstrąg. makaron z kalmara. pomidory

  39,00 zł

• zabielany rosół rybny

  pstrąg makaron z kalmara. pomidory whitened fish broti squid noodles trout, tomatoes

  31,00 zł

• zupa kurkowa

  gicz cielęca. parmezan. marynowane kurki chantarelle soup veal shank, parmesan cheese. pickled chantarelles

  37,00 zł