Kuźnia Kulturalna menu — Warszawa

Menu

• Parrot fish na cytrynowo maślanym risotto z mięsem małży i blanszowanymi dzikimi brokułami

  Parrot fish, lemon butter risotto with clam meat and blanched wild broccoli

  53,00 zł

• Pierś kurczaka supreme na sosie z suszonych pomidorów, kukurydzianą polentą i groszkiem cukrowym

  Supreme chicken breast with sun-dried tomato sauce, corn polenta and sugar peas

  44,00 zł

• Podwędzana pierś kaczki na puree z kasztana z confitowanym batatem, kolorowym gnocchi i sosem truskawkowym

  Smoked duck breast on chestnut puree with confit sweet potato, colored gnocchi and strawberry sauce

  48,00 zł

• Rib eye steak * Stek z antrykotu z kością z belgijskimi frytkami, mieszanymi

  Rib eye steak * with Belgian fries, mixed lettuce and sauces

  69,00 zł

• Steak z łososia na makaronie ryżowym z warzywami stir – fry i bulionie orientalnym

  Salmon steak with rice noodles and stir-fry vegetables in oriental broth

  51,00 zł

• Sznycel cielęcy po wiedeńsku z kompresowanym ogórkiem, jajem sadzonym i puree ziemniaczanym

  Viennese veal schnitzel with compressed cucumber, fried egg and mashed potatoes

  43,00 zł

• Tournado steak * Stek z polędwicy wołowej z belgijskimi frytkami, mieszanymi sałatami i sosami

  Tournado Steak *(beef tenderloin steak) with Belgian fries, mixed lettuce and sauces

  89,00 zł

• Confitowane udo kaczki pod sosem pomarańczowym z truflowymi buraczkami i francuskimi ziemniakami

  76,00 zł

• Długo pieczone żebro w glazurze BBQ

  z domowymi piklami i pieczonym ziemniakiem

  78,00 zł

• Dorsz skrei na czarnej soczewicy

  z kalafiorem romanesco i groszkiem cukrowym oraz sosem beurre blanc

  54,00 zł

• Filet z sandacza

  na czarnej soczewicy z grillowanymi warzywami, sosem paprykowym i musem z dyni

  71,00 zł

• Okoń morski na blanszowanych warzywach sezonowych z czarną soczewicą

  74,00 zł

• Poliki wołowe w sosie winnym z karmelizowanymi warzywami okopowymi i szczypiorkowym puree

  76,00 zł

• Połówka kaczki

  w sosie wiśniowo żurawinowym z musem z buraka pieczonego i dyni na puree ziemniaczanym

  83,00 zł

• Schab z mangalicy

  na puree z pieczonym czosnkiem i zasmażaną kapustą z kminem

  49,00 zł

• Udo gęsi na kaszy bulgur

  z sosem jagodowo daktylowym i pieczoną marchwią

  52,00 zł

• Domowa szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych

  32,00 zł

• Domowy sernik z białą czekoladą

  na ciasteczkowo - kakaowym spodzie

  32,00 zł

• Domowy sernik z białą czekoladą na ciasteczkowo - kakaowym spodzie

  32,00 zł

• Ekler karmelowy

  w towarzystwie sorbetu cytrynowego na maślanej kruszonce

  31,00 zł

• Fondant czekoladowy

  z baileysem i lodami waniliowymi

  32,00 zł

• Panna cotta z musem mango-marakuja

  32,00 zł

• Suflet czekoladowy

  z lodami waniliowymi i Baileys'em

  25,00 zł

• Suflet czekoladowy z waniliowymi lodami i Baileys'em

  32,00 zł

• Tarta limonkowo

  na herbacianej ziemi

  22,00 zł

• Vanilla Crème Brûlée

  21,00 zł

• Waniliowy ptyś

  na sosie malinowym

  29,00 zł

• Waniliowy tort lodowo bezowy

  na musie malinowym

  23,00 zł

• Domowa szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych

  Warm homemade apple pie with a scoop of vanilla ice cream

  24,00 zł

• Sernik z białą czekoladą na ciasteczkowo - kakaowym spodzie

  White chocolate cheesecake on a cookie and cocoa base

  25,00 zł

• Tiramisu

  22,00 zł

• Zabajone owoce sezonowe (zapytaj kelnera o dostępne owoce)

  "Zabayone" seasonal fruit (ask the waiter for availability)

  25,00 zł

• Zupa + danie główne + deser

  Soup + main course + dessert

  29,00 zł

• Czarne tagliatelle z krewetkami, mulami i kalmarami na oliwie z chilli i garścią natki pietruszki

  Black tagliatelle with prawns, mussels and calamari, olive oil, chilli and a pinch of parsley

  42,00 zł

• Pappardelle w sosie borowikowym z trawą żubrową i rozmarynem

  Pappardelle in boletus sauce with bison grass and rosemary

  41,00 zł

• Gnocchi szpinakowe w sosie blue cheese i musem z suszonych pomidorów

  32,00 zł

• Zapiekany ser kozi z figą na liściach szpinaku baby z sosem malinowym i granatem

  37,00 zł

• Carpaccio wołowe na oliwie truflowej z rucolą

  Beef Carpaccio served on rocket salad with truffle oil

  36,00 zł

• Krewetki marynowane na ostro w kolendrze z czarnym sezamem w sosie winno – maślanym

  Prawns in a spicy marinade, coriander in a wine-butter sauce sprinkled with black sesame

  41,00 zł

• Oscypek w panko

  na pieczonym batacie i buraku z sosem wiśniowo żurawinowym i prażonymi orzechami włoskimi

  45,00 zł

• Pierogi z gęsią i kaszą mazurską

  w sosie pieczeniowym Porto

  59,00 zł

• Tatar wołowy

  z lubczykiem i czarnuszką podawany z prażonym słonecznikiem, podlaskimi marynatami i żółtkiem

  58,00 zł

• Tatar z łososia na rucoli ze świeżym porem, sosem ponzu i salsą chilli – mango

  Salmon tartare, rocket salad, fresh leek, sauces ponzu and mango-chilli salsa

  38,00 zł

• Warzywa smażone w cieście pakora z indyjskim sosem kolendrowo miętowym i chilli – hari

  Pakora fries vegetables with Indian coriander-mint sauce and chilli-harri

  29,00 zł

• Zapiekany ser kozi

  na liściach szpinaku i rukoli z sosem malinowym, figą, granatem i płatkami migdałów

  52,00 zł

• Plastry ozora wołowego z salsą mango, musem wasabi i grzaneczkami papirusowymi

  24,00 zł

• Terrina z musu chrzanowego z wędzonym łososiem na rucoli z orzeźwiającym sosem szampańskim

  33,00 zł

• Sałata z fenkułem, piklowaną gruszką i wędzonym pstrągiem z prażonymi orzechami włoskimi

  Lettuce with fennel, pickled pear and smoked trout with roasted walnut

  36,00 zł

• Superfood salad z komosą ryżową, tofu, pestkami dyni, orzechami nerkowca, kompresowanym arbuzem i pomarańczowym dresingiem

  Superfood salad with quinoa, tofu, pumpkin seeds, cashews, compressed watermelon and orange dressing

  36,00 zł

• Zapiekany ser kozi na liściach szpinaku baby i rucoli z sosem malinowym, figą granatem, płatkami migdałów

  Baked goat cheese with figs served on baby spinach leaves with raspberry sauce and pomegranate

  37,00 zł

• Consomme

  z mięsem kaczym i selerem naciowym

  28,00 zł

• Flaczki wołowe

  14,00 zł

• Flaczki z boczniaków

  z majerankiem, imbirem i papryką wędzoną

  28,00 zł

• Flaczki z boczniaków z majerankiem, imbirem i papryką wędzoną

  30,00 zł

• Kremowy chowder z owocami morza i rybami słonowodnymi

  Cream chowder with seafood and saltwater fish

  24,00 zł

• Mazurska zupa z jeziornymi rybami gotowana na pomidorach

  33,00 zł

• Staropolski żur

  z jajkiem i białą kiełbasą

  14,00 zł

• Staropolski żur

  z suszonymi grzybami, gotowanym jajem i białą kiełbasą

  29,00 zł

• Staropolski żur w chlebie z kiełbasą i jajkiem

  Traditional polish sour rye soup served in bread with sausage and egg

  21,00 zł

• Staropolski żur z suszonymi grzybami, jajkiem i kiełbasą

  31,00 zł

• Z czerwonej soczewicy

  z kminem rzymskim, bobem i jogurtem greckim

  14,00 zł

• Z czerwonej soczewicy z kminem rzymskim, bobem i jogurtem greckim

  Red lentil soup with cumin, broad beans and Greek yoghurt

  18,00 zł