Madara menu — Zielona Góra

Menu

• Ahiru Chāhan

  Pierś z kaczki souse vide, serwowana ze smażonym ryżem z warzywami, czerwoną cebulą tsukemono podana z sosem teriyaki.

  62,00 zł

• Kōcha Buta Kimchi

  Wolno pieczone żeberko wieprzowe z sezamem, szczypiorkiem i marynowanymi papryczkami chili. Podane z pieczonymi ziemniakami i kimchi.

  79,00 zł

• Łosoś

  Łosoś souse vide serwowany z sosem Veloute, ryżem jaśminowym, brokułem, ogórkami cytrynowymi i majonezem szczypiorkowym.

  65,00 zł

• Tonkastu Panko

  Chrupiąca karkówka w panierce panko, serwowana z ryżem jaśminowym, marynowanymi ogórkami i sosem tonkatsu.

  56,00 zł

• Torikatsu Panko

  Chrupiąca pierś z kurczaka w panierce panko, serwowana z ryżem jaśminowym, marynowanymi ogórkami i sosem tonkatsu.

  52,00 zł

• Creme brulee miso

  Zapiekany deser ze śmietanką i pastą miso z karmelizowanym cukrem i żelem z owoców leśnych.

  22,00 zł

• Pate Choux

  Ptyś z ciasta parzonego z kruszonką, kremem matcha i słonym karmelem.

  23,00 zł

• Sernik

  Aksamitny, delikatny sernik z białą czekoladą oraz curdem z marakui, w towarzystwie sosu malinowego oraz kawioru z owoców yuzu. Całości dopełniają chrupiące beziki.

  36,00 zł

• Tamago czoko

  Omlet jajeczny na słodko z kakao, serkiem mascarpone, nutellą, bananem i kiwi w środku, polany czekoladą, posypany prażonymi migdałami i wiórkami kokosowymi 5 szt.

  27,00 zł

• Dodatki klasyczne

  tamago, tempura, awokado, mango, pomarańcza, liczi.

  6,00 zł

• Dodatki premium

  marynowane papryczki chili, marynowane grzybki shitake, kawior tobiko.

  10,00 zł

• Barbeque

  6,00 zł

• Kabayaki

  6,00 zł

• Karashi zu miso

  6,00 zł

• Mango

  6,00 zł

• Spicy kabayaki

  6,00 zł

• Spicy mayo

  6,00 zł

• Sriracha

  6,00 zł

• Tajski

  6,00 zł

• Kalmar w tempurze

  31,00 zł

• Krab w całości zapiekany w tempurze

  42,00 zł

• Krewetka gotowana

  32,00 zł

• Krewetka tygrysia w tempurze

  33,00 zł

• Łosoś

  33,00 zł

• Ryba Maślana

  31,00 zł

• Surimi (paluszek krabowy)

  26,00 zł

• Tatar z łososia

  39,00 zł

• Tilapia

  33,00 zł

• Tuńczyk

  33,00 zł

• Wegetariańskie

  27,00 zł

• Węgorz

  34,00 zł

• Kawior tobiko z ryby latającej

  35,00 zł

• Krewetki gotowane i dip spicy mayo

  26,00 zł

• Łosoś i pikantny dip spicy mayo

  26,00 zł

• Sałatka surimi + sos mango

  24,00 zł

• Tatar z łososia

  26,00 zł

• Tuńczyk i pikantny dip spicy mayo

  26,00 zł

• W ogórku z sałatką goma wakame oraz marynowanymi papryczkami chili

  24,00 zł

• Węgorz, awokado i sezam

  27,00 zł

• Biała Aloes z Truskawką

  (jabłko, poziomki, aloes, nagietek)

  21,00 zł

• Czarna Ceylon

  (klasyczna)

  21,00 zł

• Czarna Earl Grey

  (klasyczna herbata, olejek ze skórki bergamotki)

  21,00 zł

• Czarna Hawajski Koktajl

  (ananas, papaja, rodzynki, kwiat nagietka)

  21,00 zł

• Czarna Leśne Dary

  (czerwone porzeczki, maliny, żurawina, bławatek)

  21,00 zł

• Czarna Truskawki z kremem

  (truskawki, biała czekolada, kwiaty rumianku)

  21,00 zł

• Czarna Żar Pustyni

  (citronella, kolorowy pieprz, imbir, kaktus, drzewo sandałowe)

  21,00 zł

• Japan Genmaicha Musashi- z prażonym ryżem

  Genmaicha to wyjątkowa, tradycyjna herbata japońska. Znakomita jakościowo Sencha (pochodzącej z regionu Kagoshima) miesza się z prażonymi ziarnami ryżu. Wyrafinowana i ciekawa w smaku.

  38,00 zł

• Zielona Jaśminowa

  (z płatkami jaśminu)

  21,00 zł

• Zielona Leśny Elf

  (aronie, jagody, jeżyny, czerwone porzeczki)

  21,00 zł

• Zielona Łzy Smoka

  (ananas, truskawki, bławatek)

  21,00 zł

• Zielona Sencha

  (klasyczna)

  21,00 zł

• Zielona z aromatem japońskiej wiśni

  (owoce wiśni, płatki róży i piwonii)

  21,00 zł

• Awokado

  13,00 zł

• Kanpyo (dynia marynowana)

  14,00 zł

• Krewetka gotowana

  20,00 zł

• Łosoś

  20,00 zł

• Mango

  13,00 zł

• Ogórek z sezamem

  13,00 zł

• Oshinko (rzepa marynowana)

  13,00 zł

• Ryba maślana

  19,00 zł

• Sałatka Surimi + sos mango

  17,00 zł

• Surimi

  14,00 zł

• Tamago (omlet jajeczny)

  13,00 zł

• Tatar z łososia

  22,00 zł

• Tilapia

  19,00 zł

• Tuńczyk

  20,00 zł

• Węgorz

  22,00 zł

• Biała

  13,00 zł

• Cappuccino

  15,00 zł

• Czarna

  12,00 zł

• Espresso

  9,00 zł

• Espresso doppio

  14,00 zł

• Latte

  16,00 zł

• Syrop do kawy

  2,00 zł

• Pad Thai

  Smażony makaron ryżowy z jajkiem, świeżymi warzywami i orzechami ziemnymi, serwowany z trzema rodzajami mięs do wyboru:

  55,00 zł

• Yaki Udon

  Smażony makaron udon ze świeżymi warzywami, serwowany z trzema rodzajami mięs do wyboru:

  55,00 zł

• Łosoś Teriyaki

  Kawałki delikatnego łososia w słodkim sosie teriyaki, porcja frytek, sałatka z ogórka i pomidora, ketchup.

  30,00 zł

• Tamago Chikin

  Rolka w omlecie jajecznym z chrupiącym kurczakiem, polana słodkim sosem kabayaki 8 szt.

  30,00 zł

• Tamago Maki Banana

  Rolka w omlecie jajecznym z chrupiącym bananem i nutellą 8 szt.

  26,00 zł

• Tamago Maki Vege

  Rolka w omlecie jajecznym z ogórkiem, mango i awokado 8 szt.

  26,00 zł

• Burn

  16,00 zł

• Coca Cola Zero, Coca Cola, Fanta, Sprite, Kinley

  11,00 zł

• Fuze Tea: cytryna z trawą cytrynową, brzoskwinia z hibiskusem

  11,00 zł

• Kombucha (o smak proszę pytać obsługę)

  19,00 zł

• Lemoniada sezonowa

  14,00 zł

• Oranżada japońska

  18,00 zł

• Sok Cappy: pomarańcza, jabłko, multiwitamina

  11,00 zł

• Sok z aloesu

  15,00 zł

• Woda karafka

  16,00 zł

• Woda Kropla Beskidu: niegazowana, gazowana

  11,00 zł

• Kalmar

  19,00 zł

• Krewetka gotowana

  20,00 zł

• Łosoś

  21,00 zł

• Ośmiornica

  21,00 zł

• Ryba Maślana

  19,00 zł

• Tilapia

  20,00 zł

• Tuńczyk

  21,00 zł

• Węgorz

  22,00 zł

• Beef Tataki

  Krótko smażone cienkie plastry polędwicy wołowej w sosie musztardowo-miodowym karashi zu miso, serwowane z serkiem śmietankowym, marynowanymi papryczkami chili, szczypiorkiem i prażonym porem.

  55,00 zł

• Butabara no Teriyaki

  Wolno pieczony boczek w sosie teriyaki z delikatnym ryżem jaśminowym. Serwowany z majonezem szczypiorkowym, papryczkami chili, orzechami laskowymi, olejem szczypiorkowym i togarashi.

  39,00 zł

• Chrupiące krewetki tygrysie

  Krewetki tygrysie w tempurze i chrupiącej panierce panco, serwowane z pikantnym sosem spicy mayo.

  39,00 zł

• Chrupiące pierożki Gyoza

  Pierożki gyoza serwowane z dwoma sosami do wyboru: kabayaki, spicy kabayaki, tajski, karashi zu miso, spicy mayo. Smak pierożków do wyboru: kaczka, kurczak z warzywami, wieprzowina, wegetariańskie ze szpinakiem.

  36,00 zł

• Maguro Suraisu.

  Opalane plastry tuńczyka, polane musztardowo-miodowym sosem karashi zu miso, posypane szczypiorkiem, czerwoną cebulą i kawiorem tobiko.

  49,00 zł

• Tatar wołowy

  Siekana wołowina z dodatkiem piklowanych grzybów shimeji, majonezem szczypiorkowym i żółtkiem souse vide oraz świeżym chlebkiem Shokupan.

  59,00 zł

• Tatar z łososia

  Świeży łosoś z dodatkiem pora, czerwonej cebuli, szczypiorku i sezamu. Serwowany z majonezem szczypiorkowym i pianą z wasabi.

  59,00 zł

• Tatar z tuńczyka

  Świeży tuńczyk z dodatkiem pora, czerwonej cebuli, szczypiorku i sezamu. Serwowany z majonezem szczypiorkowym i pianą z wasabi.

  59,00 zł

• Ramen Madara

  Wywar Tori Chintan na bazie kurczaka z makaronem alkalicznym, serwowany z krokietem z wędzonej makreli, szpinakiem, czerwoną cebulką, tare na kręgosłupach i skórach z wędzonej makreli z zielonym curry oraz mlekiem kokosowym z olejem rayu.

  65,00 zł

• Ramen miso

  Wywar warzywny z makaronem alkalicznym, serwowany z fasolką edamame, nitamago, piklowanymi grzybami shimeji, boczniakami w tempurze, olejem togaraschi i tare miso. (WEGE)

  65,00 zł

• Ramen z boczkiem

  Wywar Tori Chintan na bazie kurczaka z makaronem alkalicznym, serwowany z boczkiem, nitamago, piklowanymi grzybami shimeji, sałatką goma wakame shirakiku, olejem togarashi oraz tare shoyu.

  62,00 zł

• Ramen z wołowiną

  Wywar Tori Chintan na bazie kurczaka z makaronem alkalicznym, serwowany z polędwicą wołową, nitamago, piklowanymi grzybami shimeji, sałatką goma wakame shirakiku, olejem togarashi oraz tare shoyu.

  65,00 zł

• Krewetka gotowana

  36,00 zł

• Łosoś

  40,00 zł

• Ośmiornica

  38,00 zł

• Ryba maślana

  37,00 zł

• Tilapia

  37,00 zł

• Tuńczyk

  41,00 zł

• Amaterasu

  Rolka z chrupiącym kalmarem w tempurze, na zewnątrz z opalaną tilapią, polana dipem spicy mayo, posypana prażonym porem, marynowaną papryczką chili i szczypiorkiem.

  52,00 zł

• Amerikan Roru

  Rolka w omlecie jajecznym z chrupiącym kurczakiem w tempurze, opalonym boczkiem, jajkiem sadzonym, sosem barbecue, szczypiorkiem i cebulką na zewnątrz.

  52,00 zł

• Ebi Sake Omuretsu

  Rolka w omlecie jajecznym z krewetką tygrysią w tempurze, sałatką surimi oraz surowym łososiem, polana słodkim sosem kabayaki.

  49,00 zł

• Ebi Tataru

  Rolka z chrupiącą krewetką tygrysią w tempurze, obłożona tatarem z łososia.

  49,00 zł

• Midori Orenij

  Rolka z łososiem pieczonym w tempurze, obłożona awokado z serkiem oraz słodką pomarańczą na zewnątrz.

  49,00 zł

• Raichi Minto

  Rolka z surowym łososiem i krewetką gotowaną, na zewnątrz słodkie mango, serek, owoce liczi i świeża mięta.

  50,00 zł

• Rasengan

  Futomak z łososiem, krewetką gotowaną i tamago, rolka zapieczona w tempurze z migdałami, polana tajskim sosem.

  52,00 zł

• Salmon Sarada

  Rolka z łososiem pieczonym w tempurze, obłożona sałatką surimi, polana słodkim sosem mango.

  48,00 zł

• Sashimi Maki

  Futomak bez ryżu, wypełniony łososiem, tuńczykiem, rybą maślaną, warzywami i serkiem.

  55,00 zł

• Spicy Maguro Crispy

  Futomak z tuńczykiem, kawiorem i sosem sriracha, całość zapieczona w tempurze z dipem spicy mayo i opalanym porem na zewnątrz.

  48,00 zł

• Volcano Rainbow

  Rolka z chrupiącą krewetką tygrysią, na zewnątrz z opalanym łososiem, tuńczykiem i rybą maślaną, polana dipem spicy mayo oraz posypana szczypiorkiem, cebulką i kawiorem.

  52,00 zł

• Black Dragon

  Rolka z chrupiącą krewetką tygrysią, na zewnątrz z węgorzem pieczonym, szczypiorkiem, cebulką i kawiorem, polana słodkim sosem kabayaki.

  52,00 zł

• Chickand Cheese

  Rolka z kurczakiem w panko i serkiem śmietankowym, obtoczona w preparowanym japońskim ryżu. Na górze znajduje się opalana mieszanka serów z sosem kabayaki.

  55,00 zł

• Ebi Kimchi

  Futomak z krewetką w tempurze, cała rolka jest zapieczona na chrupiąco, na zewnątrz znajduje się serek, pikantna kapusta kimchi oraz szczypiorek.

  55,00 zł

• Madara

  Rolka z pieczonym węgorzem w tempurze, obłożona awokado, polana musztardowo-miodowym sosem karashi zu miso, posypana wiórkami kokosowymi i słodko-pikantnymi papryczkami chili na zewnątrz.

  52,00 zł

• Słony Karmel Philadelphia

  Rolka z awokado, dużą ilością serka i tobiko, na zewnątrz obłożona łososiem, posypana czarnym kawiorem oraz złotymi migdałami, polana słonym karmelem.

  54,00 zł

• Unagi Koko

  Futomak z pieczonym węgorzem, rolka cała zapieczona na chrupiąco w kokosie, polana słodkim sosem kabayaki.

  50,00 zł

• Złoty Dragon

  Rolka z chrupiącą krewetką w tempurze, obłożona mango, polana sosem malinowo-miodowym, posypana prażonymi orzechami włoskimi i płatkami migdałów.

  54,00 zł

• Chidori

  Rolka z warzywami i tykwą w tempurze, na zewnątrz z opalanym tuńczykiem, sałatką z trawy cytrynowej, marynowanymi papryczkami chili, polana musztardowo-miodowym sosem karashi zu miso.

  52,00 zł

• Kakashi Sharingan

  Rolka z krewetką tygrysią w tempurze, obłożona opalanym łososiem, polana dipem spicy mayo, posypana prażonym porem, szczypiorkiem, czerwoną cebulką, grzybkami shitake i marynowaną papryczką chili.

  52,00 zł

• Maguro Marine Roll

  Rolka zawinięta w papier ryżowy z pieczonym tuńczykiem, marynatą sojowo-grzybową, omletem tamago, warzywami i tykwą w tempurze. Na zewnątrz obłożona serkiem, sałatką goma z trawą cytrynową, posypana marynowanymi papryczkami chili.

  61,00 zł

• Soft-Shell Crab Roll

  Futomak z krabem zapieczonym w tempurze, posypany słodkimi, marynowanymi grzybkami shitake i pikantnymi papryczkami chili.

  52,00 zł

• Krewetka tygrysia w tempurze

  36,00 zł

• Łosoś

  35,00 zł

• Łosoś w tempurze

  36,00 zł

• Tuńczyk

  35,00 zł

• Tuńczyk w tempurze

  36,00 zł

• Wegetariańskie z tykwą w tempurze

  29,00 zł

• Węgorz w tempurze

  37,00 zł

• Kalmar w tempurze

  33,00 zł

• Krewetka gotowana

  33,00 zł

• Krewetka tygrysia w tempurze

  33,00 zł

• Łosoś

  33,00 zł

• Łosoś z kawiorem

  37,00 zł

• Pasta z grillowanej ryby maślanej

  32,00 zł

• Ryba Maślana

  31,00 zł

• Tilapia

  33,00 zł

• Tuńczyk

  33,00 zł

• Wegetariańskie

  27,00 zł

• Węgorz

  34,00 zł

• California Gold (owinięta łososiem)

  34,00 zł

• California Maki (obtoczona sezamem)

  23,00 zł

• California Rainbow (owinięta łososiem, tuńczykiem, rybą maślaną, awokado i mango)

  36,00 zł

• California z kawiorem

  32,00 zł

• California z krewetką gotowaną

  33,00 zł

• California z rybą maślaną

  32,00 zł

• California z tilapią

  33,00 zł

• California z tuńczykiem

  34,00 zł

• California z węgorzem

  34,00 zł

• Zestaw 6 łososiowy

  37 szt.

  163,00 zł

• Zestaw 7

  37 szt.

  205,00 zł

• Zestaw 8 fusion

  48 szt.

  308,00 zł

• Zestaw dla kobiet w ciąży nr 1

  Futomak z węgorzem pieczonym w tempurze, polana sosem kabayaki 6 szt. Uramak z krewetką tygrysią w tempurze, polany sosem mango 8 szt. Hosomak z awokado 6 szt.

  81,00 zł

• Zestaw dla kobiet w ciąży nr 2

  Futomak z pieczonym łososiem, rolka w tempurze, polana sosem karashi zu miso 7 szt. Datemak z kalmarem w tempurze, polany sosem kabayaki 8 szt. Hosomak z sałatką surimi, polany sosem mango 6 szt.

  88,00 zł

• Zestaw 1

  17 szt. Spicy Maguro Crispy - futomak z tuńczykiem, kawiorem i sosem sriracha, rolka w tempurze, polana sosem spicy mayo, posypana opalanym porem 7 szt. Uramak z łososiem, rolka obtoczona w kawiorze tobiko z ryby latającej 8 szt. Nigiri z opalaną tilapią, polana sosem kabayaki 2 szt.

  101,00 zł

• Zestaw 2

  26 szt. Philadelphia - rolka z awokado oraz dużą ilością serka, obłożona surowym łososiem 8 szt. Futomak z kalmarem na chrupiąco w tempurze, polany sosem kabayaki 6 szt. Hosomak z oshinko 6 szt. Hosomak z sałatką surimi, polany sosem mango 6 szt.

  89,00 zł

• Zestaw 3 pieczony

  30 szt. Futomak z węgorzem pieczonym w tempurze, polany sosem kabayaki, posypany szczypiorkiem 6 szt. Futomak z krewetką tygrysią w tempurze, polany sosem spicy mayo 6 szt. Uramak z łososiem grillowanym, polany sosem kabayaki 8 szt. Hosomak z tykwą, rolka zapieczona na chrupiąco w tempurze 8 szt. Nigiri z krewetką gotowaną 2 szt.

  139,00 zł

• Zestaw 4

  22 szt. Ebi Sake Omuretsu - rolka w omlecie jajecznym z krewetką tygrysią w tempurze, sałatką surimi oraz surowym łososiem, polana słodkim sosem kabayaki 8 szt. Futomak z tuńczykiem 6 szt. Amaterasu - rolka z chrupiącym kalmarem w tempurze, na zewnątrz z opalaną tilapią, polana dipem spicy mayo, posypana prażonym porem, marynowaną papryczką chili i szczypiorkiem 8 szt.

  129,00 zł

• Zestaw 5 wegetariański

  14 szt. Datemak wegetariański - rolka z warzywami i awokado, polana sosem kabayaki i posypana szczypiorkiem 8 szt. Futomak wegetariański z ogórkiem, oshinko, tykwą, awokado i sałatą 6 szt.

  52,00 zł