MONKA menu — Toruń

Menu

• BURGER BIG MONKA

  Skarmelizowany smash burger z dziczyzny, ser cheddar, marynowany pomidor, piklowany ogórek, sos Big Monka, frytki

  64,00 zł

• GRILLOWANY ROSTBEF

  Sezonowany rostbef z polskiej wołowiny, karmelizowana brukselka, smażone lulki, sos chimichurri

  86,00 zł

• OKOŃ MORSKI Z PIECA

  Pieczony okoń morski, sos winno - maślany z sercówkami, pieczone pory, ziemniaki lulki z pieca

  86,00 zł

• PANIEROWANY SCHAB Z KOŚCIĄ

  Panierowany schab wieprzowy, sos demi-glace, zasmażana kapusta, purée ziemniaczane, olej szczypiorkowy

  66,00 zł

• PIECZONY SELER W SOLI

  Segmenty pieczonego selera, piklowany seler, purée seler-miso, orzech laskowy, liście brukselki, truflowy beurre blanc

  56,00 zł

• PIERŚ Z KACZKI

  Pierś z kaczki pieczona na różowo, purée z buraka, ziemniak konfitowany, sos winny malinowy

  82,00 zł

• STEK Z TUŃCZYKA

  Grillowana polędwica z tuńczyka w pieprzu i kolendrze, konfitura z oliwek i pomidorów, z gremolata z yuzu

  92,00 zł

• AFFOGATO

  Lody waniliowe zatopione w gorącym espresso, kakao

  25,00 zł

• TARTA TATIN

  Francuska tarta jabłkowa w interpretacji Szefa Kuchni, lody śmietankowe z suszoną śliwką

  36,00 zł

• TIRAMISU

  Nasza interpretacja klasycznego deseru - krem z mascarpone, biszkopt nasączony espresso, piernikowe ciastko cygaretkowe

  34,00 zł

• GOFR

  z cukrem pudrem i konfiturą

  13,00 zł

• TOST

  szynka, ser, pomidor, domowy ketchup

  22,00 zł

• AGNOLOTTI Z DYNIĄ

  Szpinakowe ravioli, kremowa ricotta z pieczoną dynią, musztarda francuska i suszone morele, masło palone z szałwią, ser Le Gruyère

  56,00 zł

• LASAGNE NIE MIĘSNE

  Domowe płaty ciasta makaronowego ze szpinakiem, ragout grzybowe, serowy beszamel, pesto bazyliowe

  54,00 zł

• PAPPARDELLE Z TUŃCZYKIEM

  Ręcznie robione papardelle, sos winno-maślany, pomidorki koktajlowe, kapary, polędwica z tuńczyka, płatki bonito, natka pietruszki

  64,00 zł

• TAGLIATELLE Z BURRATĄ

  Makaron wstążki, sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, kremowa burrata, pesto bazyliowe, orzechowy crunch

  62,00 zł

• Chleb i masło

  Świeżo wypiekany chleb na zakwasie z naszej piekarni, puszyste masło z solą morską

  14,00 zł

• Oliwki Nocerella

  Zielone oliwki z Sycylii, konfitowane w oliwie z rozmarynem, czosnkiem, papryczką chilli i cytryną

  18,00 zł

• Papryczki Padron

  Opiekane papryczki Padron, płatki soli morskiej, chipotle aioli

  21,00 zł

• SAŁATA CEZAR Z KURCZAKIEM

  Pierś z kurczaka sous-vide, sałata rzymska, wędzony boczek naszej produkcji, grzanki z chleba MONKA, ser Emilgrana, sos tonnato

  49,00 zł

• SAŁATA ROUGE

  Sałata z pieczonym burakiem, marynowaną gruszką, marynowaną czerwoną cebulą, domową ricottą, czerwoną cykorią, brukselką, kremem z buraka, żurawiną w miodzie

  47,00 zł

• ANGIELSKIE ŚNIADANIE MONKA

  fasola jaś w sosie pomidorowym, nasz boczek, eko jajko sadzone, pieczarki, dwie frankfurterki, pomidor, szczypiorek, nasze pieczywo

  44,00 zł

• BUŁKA MAŚLANA Z ŻEBREM WIEPRZOWYM

  szarpane żeberko, sos serowy, azjatycki colesław, orzeszki ziemne.

  34,00 zł

• CROISSANT LUB GOFR

  słodki twarożek z wanilią, domowa konfitura

  16,00 zł

• HUMMUS Z FALAFELAMI

  hummus z sezamem, dwa falafele, piklowana cukinia, świeży kalafior, zielone pesto, pieczywo MONKA

  42,00 zł

• JAJKA PO TURECKU

  dwa ekologiczne jajka w koszulce, kremowy labneh, konfitowane pomidorki, sos paprykowy z sambalem, zatar, świeża mięta, grzanka z pieczywa MONKA

  36,00 zł

• NASZA GRANOLA

  karmelizowana śliwka korzenna na ciepło, jogurt naturalny, domowa granola, miód rzepakowy

  34,00 zł

• SZAKSZUKA

  dwa jajka w pomidorach z papryką, natką pietruszki, kruszonką oliwkową, przyprawy, pieczywo MONKA

  38,00 zł

• TALERZ MONKA

  jajko eko na miękko, holenderska gouda, gzik, puszyste masło z solą, konfitura z naszej spiżarni, nasze pieczywo

  29,00 zł

• TOST MONKA Z SZYNKĄ COTTO LUB WĘDZONYM ŁOSOSIEM LUB SEREM MIMOLETTE

  nasz chleb tostowy, pomidor, 2 eko jajka w koszulce, sos holenderski, szczypior, prażona cebulka

  38,00 zł

• TUNA MELT

  kanapka z sałatką z tuńczyka, ser gouda, pomidor, domowe chipsy octowe

  38,00 zł

• Brukselka pieczona

  Zapiekana brukselka z masłem, chorizo, chrupiące pangrattato, sos chrzanowy, tymianek

  24,00 zł

• Krokiety z kalafiora z serem le Gruyère

  Krokiety z kalafiora, sos z sera szwajcarskiego, wędzona słodka papryka

  34,00 zł

• Szaszłyk z grzybów

  Marynowane boczniaki i brunatne pieczarki, glazura imbirowo-sojowa, sojonez, szczypiorek, wegański parmezan

  34,00 zł

• Tatar z polędwicy wołowej

  Ręcznie siekana polędwica wołowa, kiszony ogórek, marynowane grzyby, gorczyca, żółtko-żel, chips z sera Emilgrana, chleb i masło puszyste

  59,00 zł

• Zapiekanka ziemniaczana Anny

  Konfitowane ziemniaki w maśle z tymiankiem i czosnkiem, majonez truflowy, ser Emilgrana

  24,00 zł

• PAMPUCHY TORUŃSKIE

  Parzony pampuch drożdżowy, szarpana gęś, piklowana modra kapusta, sos piernikowo-krzyżacki, marynowane gruszki

  64,00 zł

• BULION NA GĘSINIE Z GRZYBAMI

  Bulion z gęsiny i grzybów, domowy makaron udon, liście pak choi, grzyby shimeji

  42,00 zł