Przystań i Marina menu — Wrocław

Menu

• Dorada pieczona w całości / Sea bream

  Dorada pieczona w całości, podana z młodymi ziemniakami, pastą paprykową, organicznymi zielonymi warzywami i sosem beurre blanc.

  86,00 zł

• Ośmiornica / Octopus

  Ośmiornica z sałatką z kopru włoskiego i pomarańczy, młodymi ziemniakami, chorizo i majonezem estragonowym.

  156,00 zł

• Perliczka / Guinea fowl

  Pierś z perliczki, puree kurkowe, młode warzywa, kurki, sos z palonego bażanta z borówkami.

  89,00 zł

• Sandacz / Zander

  Filet z sandacza na esencji verdure, z zielonym groszkiem, kaparami i ziołowym krokietem z łososia.

  87,00 zł

• Stek z polędwicy wołowej/ Beef steak fillet

  Stek z polędwicy wołowej, puree ziemniaczane z truflą, sezonowe warzywa, sos demi glace z zielonym pieprzem.

  158,00 zł

• Żebro wołowe/ Beef rib

  Długo gotowane żebro wołowe, purée ziemniaczanym z chrzanem i gorczycą, grillowana sałata rzymska, sos własny.

  88,00 zł

• Bakłażan/Eggplant

  Pieczony bakłażan z grillowaną sałatą rzymską w pesto pistacjowym, pomidorowym hummusem, pastą paprykową i raciborskim serem wędzonym, podany z sosem beurre blanc i orzeszkami pinii.

  62,00 zł

• Risotto z kurkami / Risotto with chanterelles

  Risotto z kurkami, mascarpone, ekologicznymi warzywami, udekorowane chipsem z ryżu jaśminowego.

  68,00 zł

• Spaghetti z wołowiną / Spaghetti with beef

  Spaghetti z polędwicą wołową i pastą z białej trufli, posypane parmezanem.

  69,00 zł

• Tiramisu

  Klasyczny włoski deser, serwujemy polany gorącym espresso.

  40,00 zł

• Truskawkowe Semifreddo / Strawberry Semifreddo

  Serwowane z tatarem z truskawek i limonką, żelem z kwiatów czarnego bzu, bezą i kruszonką.

  38,00 zł

• krewetki /prawns

  28,00 zł

• kurczak / chicken

  18,00 zł

• wołowina / beef fillet

  27,00 zł

• Selekcja szlachetnych wędlin i serów/ Selection of fine cold cuts and cheeses

  Selekcja wędlin i serów, podawana z owocami, orzechami i miodem truflowym.

  132,00 zł

• Burrata / Burrata Cheese

  Burrata z owocami marynowanymi w zalewie z czarnego bzu, marynowanymi kurkami, orzechami laskowymi, krakersem. 180g Burrata with elderberry marinated fruit, marinated chanterelles, hazelnuts, cracker. 180g

  49,00 zł

• Carpaccio wołowe / Beef Carpaccio

  Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem, kaparami, rukolą, oliwą truflową, pomidorkami i pistacjowym vinegretem. 150g Beef carpaccio with parmesan, capers, rocket, truffle oil, cherry tomatoesmand pistachio vinaigrette. 150g

  61,00 zł

• Ceviche z przegrzebków / Scallops ceviche

  Przegrzebki marynowane w cytrusach z chilli, szalotką i kolendrą, wakame, kawiorem z liczi i wiśni oraz szczawikiem zajęczym. 130g Scallops marinated in citrus juice with chilli, shallot and coriander, wakame, lychee-cherry caviar and hare's sorrel. 130g

  72,00 zł

• Marynowany łosoś / Marinated salmon

  Łosoś marynowany w soli, cukrze i cytrusach, ze szparagami, kawiorem z wiśni, grzybami shimeji, szalotką, solirodem i musem chrzanowym. 150g Marinated in salt, sugar and citrus juice salmon served with asparagus, cherry caviar, shimeji mushrooms, shallot, saltwort and horseradish mousse. 150g

  58,00 zł

• Pierogi z sandaczem/ Dumplings with zander

  Pierogi sandaczem, podane z solirodem i sosem beurre blanc. 200 g Dumplings filled with zander, served with saltwort and beurre blanc sauce. 200g

  52,00 zł

• Podwędzany tatar wołowy z foie gras/Smoked tartare with foie gras

  Polędwica wołowa z musztardą francuską, żółtkiem i carpaccio z czarnej trufli oraz grillowane foie gras podane na brioche. 150g Beef fillet tartar with French mustard, egg yolk and black truffle carpaccio served with grilled foie gras on a brioche bread. 150g

  76,00 zł

• Sałatka Marina/Marina salad

  Grillowane kawałki ryb, krewetki i owoce morza na selekcji sałat z koprem włoskim, pomidorkami cherry i marynowanym imbirem.

  79,00 zł

• Sałatka z kozim serem/ Salad with goat cheese

  Kozi ser z rabarbarem, piklowanym winogronem, truskawkami i selekcją sałat.

  56,00 zł

• Sałatka z kurczakiem / Chicken salad

  Grillowane kawałki kurczaka na selekcji sałat, serwowane z orzeszkami pinii, pomidorami, grissini i ziołowymi grzankami podana z sosem miodowo-musztardowym.

  56,00 zł

• Sałatka z wątróbką drobiową / Chicken liver salad

  Wątróbka drobiowa z sezonowymi owocami, selekcją sałat, masłem jabłkowym, malinową bezą i wiórkami parmezanu.

  54,00 zł

• Zupa dnia / Soup of the Day

  28,00 zł