Ramen-Ya menu — Poznań

Menu

• białe grzane wino z yuzu

  16,00 zł

• kirin

  16,00 zł

• virgin matcha mojito

  23,00 zł

• yuzu margarita

  23,00 zł

• a może frytki do tego?

  frytki, pikantna mielona wieprzowina, marynowane shitake, sos tonkatsu, marynowana czerwona cebula, sweetchilli mayo, dymka, togarashi > dostępne w wersji wegan!

  32,00 zł

• yakisoba

  smażony ramen z warzywami i autorskim sosem yakisoba

  36,00 zł

• yakisoba z tofu

  z tofu

  36,00 zł

• boczek

  10,00 zł

• jajko

  7,00 zł

• mielona wieprzowina

  10,00 zł

• szarpana wieprzowina

  10,00 zł

• tofu

  8,00 zł

• wegańskie "mielone"

  10,00 zł

• boczek chashu 80g

  10,00 zł

• bulion 350ml

  16,00 zł

• dodatkowa porcja makaronu

  10,00 zł

• jajo marynowane

  7,00 zł

• jajo sous vide

  7,00 zł

• marynowane grzyby shiitake 30g

  8,00 zł

• marynowane tofu 50g

  8,00 zł

• menma 30g

  8,00 zł

• mielona wieprzowina soboro 80g

  10,00 zł

• pierś z indyka 80g

  10,00 zł

• polędwiczka wieprzowa 80g

  10,00 zł

• schab sous vide 80g

  10,00 zł

• wegańskie mielone 80g

  10,00 zł

• bulion

  15,00 zł

• kimchi

  6,00 zł

• kukurydza/edamame

  6,00 zł

• makaron

  10,00 zł

• shiitake marynowane

  6,00 zł

• ajitsuke tamago

  7,00 zł

• boczek chashu

  10,00 zł

• bulion 350ml

  16,00 zł

• dodatkowa porcja makaronu

  10,00 zł

• marynowane shitake

  8,00 zł

• marynowane tofu

  8,00 zł

• menma

  8,00 zł

• mielona wieprzowina soboro

  10,00 zł

• szarpana wieprzowina

  10,00 zł

• wege mielona

  10,00 zł

• frytki

  frytki - frytki, pikantna mielona wieprzowina, marynowane shitake, sos tonkatsu, sweetchilli mayo, marynowana czerwona cebula, dymka, togarashi. Dostępne w wersji wegańskiej - 34

  34,00 zł

• skrzydełka z kurczaka w miodzie

  smażone skrzydełka (6 szt.) w glazurze z aromatyzowanego miodu z chilli i sosu sojowego, sezam, dymka - 32

  32,00 zł

• takoyaki

  smażone kulki z ośmiornica (6 szt.) z sosem tonkatsu i sweetchilli mayo, sezamem, dymką i katsuobushi - 34

  34,00 zł

• wege

  28,00 zł

• z boczkiem chashu

  38,00 zł

• Z Boczkiem chashu, hoisin mayo, piklowanym ogórkiem, dymką i orzeszkami ziemnymi

  32,00 zł

• z tofu

  38,00 zł

• Z tofu, hoisin mayo, piklowanym ogórkiem, dymką i orzeszkami ziemnymi

  32,00 zł

• z wieprzowiną

  28,00 zł

• BAO

  Dwie bułeczki bao, smażone na głębokim tłuszczu, z hoisin mayo, piklowanym ogórkiem, dymką i orzeszkami. Do wyboru: boczek chashu, szarpana wieprzowina i kimchi, tofu

  30,00 zł

• GYOZA

  6 japońskich pierożków podanych z sezamem, dymką i sosem do maczania. Do wyboru: z wieprzowiną, wege

  25,00 zł

• MISECZKI

  Miseczki z twoją ulubioną przekąską! Do wyboru: kimchi własnej produkcji, chipsy z batatów, strączki edamame

  17,00 zł

• NAŁADOWANE FRYTY

  Chrupiące frytki z marynowanymi shitake, sosem tonkatsu, sweetchilli mayo, marynowaną czerwoną cebulą, dymką i togarashi. Do wyboru: z mieloną wieprzowiną soboro, z szarpaną wieprzowiną, z wegańską mieloną

  35,00 zł

• TAKOYAKI

  Smażone kulki z ośmiornicą (6szt.), sosem tonkatsu i sweetchilli mayo, sezamem, dymką i katsuobushi.

  34,00 zł

• YAKISOBA

  Smażony ramen z warzywami i autorskim sosem yakisoba. Do wyboru: z boczkiem chashu, z tofu

  38,00 zł

• bbq brisket shoyu

  bulion drobiowy z tare na bazie sezonowanego sosu sojowego. dodatki: mostek wołowy, dymka, czerwona cebula, marynowane jajko, marynowane grzyby shiitake, sezam, nori

  48,00 zł

• bbq brisket tantanmen

  kremowy, sezamowo-orzechowy bulion wieprzowy na mleku owsianym. dodatki: mostek wołowy, marynowane jajko, czerwona cebulka, pasta chipotle, kiełki mung, sezam, dymka

  48,00 zł

• domowa lemoniada hyčka 0.3l

  14,00 zł

• domowa lemoniada klasyczna 0.3l

  14,00 zł

• domowa lemoniada matcha 0.3l

  16,00 zł

• fritz

  12,00 zł

• Fritz 0,2l

  13,00 zł

• fritz 0.2l

  o smaki zapytaj obsługę

  11,00 zł

• gorący napar

  imbir/yuzu

  15,00 zł

• gorący napar imbir

  15,00 zł

• gorący napar yuzu

  15,00 zł

• Herbata

  18,00 zł

• herbata

  jaśmin, zielona z prażonym ryżem, biała z płatkami róż i wiśnia

  23,00 zł

• kawa

  15,00 zł

• Kirin 0%

  16,00 zł

• lemoniada

  klasyczna / matcha / hibiskus / hyćka

  15,00 zł

• lemoniada

  klasyczna / matcha / hibiskus / hyćka

  40,00 zł

• Lemoniada 0,3l

  15,00 zł

• Lemoniada 1l

  40,00 zł

• mio

  18,00 zł

• Napar

  18,00 zł

• ramune

  18,00 zł

• Ramune 0,2l

  18,00 zł

• woda karafka

  18,00 zł

• Woda karafka 1l

  16,00 zł

• woda w szkle

  gazowana/niegazowana

  9,00 zł

• Woda w szkle 0,3l

  9,00 zł

• woda w szkle 0.3l

  gazowana/niegazowana

  8,00 zł

• Chipsy z batatów

  17,00 zł

• chipsy z batatów

  16,00 zł

• chrupiące wontony 12 szt.

  z farszem mięsnym

  44,00 zł

• chrupiące wontony 6 szt.

  z farszem mięsnym

  26,00 zł

• Edamame

  17,00 zł

• edamame

  16,00 zł

• kimchi

  16,00 zł

• Kimchi

  17,00 zł

• marynowany boczniak królewski

  19,00 zł

• zestaw pikli

  16,00 zł

• MISO

  Bulion drobiowy z tare na bazie autorskiej mieszanki pasty miso. Dodatki: mielona wieprzowina soboro, ajitsuke tamago, kukurydza, marynowane shitake, wakame, dymka, olej porowy, sezam

  44,00 zł

• miso

  (dostępne również na bulionie wieprzowym) bulion drobiowy z tore na bazie autorskiej mieszanki past miso dodatki: mielona wieprzowina soboro, jajo, kukurydza, grzyby mun, wakame, olej chilli

  43,00 zł

• shio

  bulion drobiowy z tare na bazie soli, pieprzu sansho i skórki z yuzu dodatki: pierś z indyka, polędwiczka wieprzowa, korzeń lotosu, konfitowane pomidorki koktajlowe, jajko, dynka, kiełki amarantusa, sezam

  43,00 zł

• SHOYU

  Bulion drobiowy z tare na bazie sezonowanego sosu sojowego. Idealny na twój pierwszy raz! Dodatki: boczek chashu, szarpana wieprzowina, ajitsuke tamago, menma, marynowane shitake, dymka, sezam, olej imbirowo-czosnkowy

  44,00 zł

• shoyu

  bulion drobiowy z tare na bazie sezonowanego sosu sojowego - idealny na twój pierwszy raz! dodatki: boczek chashu, schab, menma, shitake, jajo, dynka sezam

  43,00 zł

• SPICY MISO

  Bulion drobiowy z tare na bazie mieszanki pasty miso, gochujang i tahini. Dodatki: mielona wieprzowina soboro, ajitsuke tamago, kukurydza, marynowane shitake, wakame, dymka, crispy chilli, sezam

  44,00 zł

• tantanmen

  kremowy sezamowo-orzechowy bulion na mleku owsianym dodatki: mielona wieprzowina soboro, jajo, pak choi, czerwona cebula, orzeszki ziemne, olej chilli

  43,00 zł

• TONKOTSU SHIO

  Ciężki bulion wieprzowy na bazie z tare na bazie soli i pasty ze świeżego czosnku. Dodatki: boczek chashu, ajitsuke tamago, menma, grzyby mun, dymka, sezam, olej z palonego czosnku

  44,00 zł

• tonkotsu shio

  ciężki wieprzowy bulion z tare na bazie soli dodatki: boczek chashu, polędwiczka wieprzowa, grzyby mun, olej z palonego czosnku, menma, niboshi, świeży czosnek, czarny pieprz

  43,00 zł

• TONKOTSU SHOYU

  Ciężki wieprzowy bulion z tare na bazie sezonowanego sosu sojowego. Dodatki: boczek chashu, szarpana wieprzowina, ajitsuke tamago, menma, marynowane shitake, dymka, sezam, olej imbirowo-czosnkowy

  44,00 zł

• YUZU SHIO

  Bulion drobiowy z tare na bazie soli, pieprzu sancho i suszonej skórki yuzu. Dodatki: chashu z udka kurczaka, lotos, konfitowane pomidorki cherry, ajitsuke tamago, dymka, sezam, olej porowy i imbirowo-czosnkowy

  44,00 zł

• kimchi

  nieortodoksyjny ramen, wywodzący się z naszej miłości do kimchi. dodatki: szarpana łopatka, kimchi, jajko marynowane, marynowane shiitake, wakame, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• miso

  bulion z tare na bazie autorskiej mieszanki past miso. nasz bestseller, gęsty i aromatyczny. dodatki: pikantna mielona wieprzowina, marynowane jajko, kukurydza, wakame, marynowane kiełki fasoli mung, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• shio

  bulion z tare na bazie soli. najdelikatniejszy z naszych ramenów. dodatki: kurczak sous vide, jajko marynowane, wontony z mięsnym farszem, boczniak królewski, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• shoyu

  bulion z tare na bazie sezonowanego sosu sojowego. idealny na twój pierwszy raz! dodatki: boczek chashu, szarpana łopatka, marynowane grzyby shiitake, naruto, marynowane jajko, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• miso wegan

  bulion z tare na bazie autorskiej mieszanki past miso, gęsty i aromatyczny dodatki: wegańskie pikantne mielone. wakame, marynowane kiełki fasoli mung. kukurydza, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• sezamowe shoyu wegan

  lekki i idealny na początek przygody z ramenem sezarnowy klasyk dodatki: chipsy z batatów, marynowane tofu, marynowane grzyby shiitake, edamame, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• tantanmen wegan

  kremowy, sezamowo-orzechowy bulion na mleku owsianym z naszym crispy chilli dodatki: wegańskie pikantne mielone, chipsy z batatów, edamame, dymka. sezam, crispy chilli.

  41,00 zł

• tantanmen

  kremowy, sezamowo-orzechowy bulion na mleku owsianym, z naszym crispy chilli dodatki: pikantna mielona wieprzowina, marynowane jajko, edamame, dymka, sezam, crispy chilli, nori

  41,00 zł

• tonkotsu miso

  pogromca kaca, kremowy, wieprzowy. bulion z tare na bazie autorskiej mieszanki past miso dodatki: pikantna mielona wieprzowina, marynowane jajko, kukurydza, wakame, marynowane kiełki mung, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• tonkotsu shoyu

  dodatki: boczek chaschu, szarpana wieprzowina, marynowane jajko, grzyby shiitake, prażony czosnek, dymka, sezam, nori

  41,00 zł

• BIRRIA RAMEN

  Intensywny wołowy bulion w stylu birria. Ramen z meksykańskim twistem! Dodatki: szarpana wieprzowina, ajitsuke tamago, nachos, marynowane jalapeno, cebula z kolendrą, limonka

  46,00 zł

• KIMCHI RAMEN

  Bulion drobiowy z tare na bazie domowego kimchi. Dodatki: szarpana wieprzowina, ajitsuke tamago, kimchi, marynowane grzyby shitake, dymka, sezam

  44,00 zł

• TANTANMEN

  Gęsty, kremowy bulion sezamowo-orzechowy. Dodatki: mielona wieprzowina soboro, ajitsuke tamago, pak choi, czwerwona cebula, dymka, orzeszki ziemne, crispy chilli

  44,00 zł

• SHOYU SEZAMOWE

  Lekki i idealny na początek przygody z ramenem, sezamowy klasyk. Dodatki: marynowane tofu, edamame, marynowane shitake, chipsy z batatów, dynka, sezam, olej imbirowo-czosnkowy i sezamowy

  44,00 zł

• shoyu sezamowe

  lekki i idealny na początek przygody z ramenem, sezamowy klasyk dodatki: chipsy z batatów, marynowane tofu, marynowane grzyby shitake, edamame, dymka, sezam

  43,00 zł

• WEGAN MISO

  Bulion wegański z tare na bazie autorskiej mieszanki pasty miso Dodatki: wegańska mielona soboro, kukurydza, marynowane grzyby shitake, wakame, dymka, olej porowy, sezam

  44,00 zł

• wegan miso

  gęsty i aromatyczny bulion z tare na bazie autorskiej mieszanki past miso dodatki: wegańskie pikantne mielone, kukurydza, grzyby mun, wakame, olej chilli

  43,00 zł

• WEGAN SPICY MISO

  Bulion wegański z tare na bazie autorskiej mieszanki pasty miso, pasty gochujang i tahiny. Dodatki: wegańska mielona soboro, kukurydza, marynowane grzyby shitake, pak choi, dymka, crispy chilli, sezam

  44,00 zł

• WEGAN TANTANMEN

  Gęsty, kremowy bulion sezamowo-orzechowy Dodatki: wegańska mielona soboro, pak choi, czwerwona cebula, dymka, orzeszki ziemne, crispy chilli

  44,00 zł

• wegan tantanmen

  kremowy sezamowo - orzechowy bulion na mleku owsianym. dodatki: wegańskie pikantne mielone, pak choi, czerwona cebula, orzechy ziemne, olej chilli

  43,00 zł

• wege mazemen

  ramen bez bulionu, na tare z wędzonego sosu sojowego dodatki: wegańskie pikantne mielone, jajo sous vide, marynowane shitake, kiełki rzodkiewki, edamame, dymka, crispy chilli, sezam

  43,00 zł

• yuzu shio

  lekki bulion wegański z tare na bazie soli, pieprzu sansho i skórki z yuzu dodatki: marynowane tofu, boczniak, konfitowane pomidory koktajlowe, kukurydza, dymka

  43,00 zł