Restauracja Polska Czerwony Wieprz menu — Warszawa

Menu

• Amundsen Black - Amundsen, Saska Kawa z nutą Brandy

  29,00 zł

• Amundsen Oaks Lily Amundsen, De Kuyper Triple Sec sok żurawinowy

  36,00 zł

• Amundsen Res & Mint - Amundsen Malina Nordycka, De Kuyper Elderflower

  39,00 zł

• Bruce Willis - Wódka Belvedere Pure, Original Peachtree, świeży sok z grapefruita, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy

  44,00 zł

• Cucumber Gimlet Amundsen, świeży sok z limonki, syrop cukrowy

  36,00 zł

• Fizzy Peachtree - De Kuyper Peachtree, świeży sok z cytryny, woda gazowana

  29,00 zł

• Hugo Spritz - De Kuyper Elderflower, Prosecco

  39,00 zł

• Kieliszek Chrzanówki

  19,00 zł

• Kieliszek Prosecco

  24,00 zł

• Millhill's & Tonic - Gin Millhill's, Tonic Kinley Water

  33,00 zł

• Peachtree Bellini - De Kuyper Peachtree, Prosecco

  39,00 zł

• Burger z eksportowej wołowiny

  grillowana wołowina Black Angus w bułce naszego wypieku, z serem Cheddar, chrupiącym boczkiem i świeżymi warzywami

  54,00 zł

• De Volaille dyrektora PGR-u

  pierś kurczaka zagrodowego nadziewana pieczarkami, serem Mimolette, natką pietruszki i czosnkiem, podawany z surówką Colesław

  59,00 zł

• Golonka Ericha

  pieczona w piecu, w bawarskim sosie karmelowo-piwnym, podawana z zasmażaną kapustą, przyrządzana wg staroenerdowskiej receptury babci Ericha Honeckera, przywódcy NRD

  70,00 zł

• Kaczka po polsku a'la Czerwony Wieprz - specjalność Szefa Kuchni!

  pół kaczki berberyjskiej, leżakowanej w morskiej soli z czosnkiem i majerankiem, serwowanej z sosem z polskich wiśni, pieczonym jabłkiem i duszonymi buraczkami

  90,00 zł

• Kapitalistyczny łosoś norweski z grilla

  marynowany w ziołach, cytrynie i czosnku, podawany z blanszowanym szpinakiem oraz kremowym sosem cytrynowo-winnym

  78,00 zł

• Kurczę pieczone! - palce lizać

  pół kurczaka zagrodowego, pieczonego jak w latach 70-tych na warszawskim Bazarze Różyckiego, podawany z surówką z białej kapusty oraz autorskimi sosami: śliwkowym BBQ i pikantnym sosem z harrisą

  70,00 zł

• Polędwica Limousine a'la Książe Karpat

  soczysty stek z wykwintnej polędwicy wołowej rasy „Limousine” na sosie koniakowo-pieprzowym, podlewanym oryginalną rumuńską brandy

  120,00 zł

• Proletariacki kotlet schabowy

  duży, soczysty i chrupiący, podawany z domową mizerią

  54,00 zł

• Sztuka mięsa w sosie chrzanowym

  wołowina wolno gotowana w rosole, podawana w kremowym sosie chrzanowym, z warzywami gotowanymi na parze

  60,00 zł

• Tradycyjne kotlety mielone

  z zentyfikowanej wieprzowiny QAFP, smażone na smalcu z Mangalicy, podawane z zasmażanymi buraczkami

  47,00 zł

• Zrazy wołowe a'la Marszałek Tito

  eksportowa wołowina Black Angus marynowana w jałowcu i trawie żubrowej, nadziewana grzybami, boczkiem i gorczycą, podawana w sosie z leśnych grzybów

  70,00 zł

• Żebra Czerwonego Wieprza

  zacna porcja marynowanych w beczce i pieczonych w piecu żeber, podawana na drewnianej desce, z opiekanymi ziemniakami, kiszonym ogórkiem z Hajnówki i śliwkowym sosem BBQ

  90,00 zł

• Aksamitny sernik z białą czekoladą

  pieczony na parze, wg naszej autorskiej receptury, z wiejskiego sera, śmietany i belgijskiej białej czekolady

  31,00 zł

• Crème brulée

  przyrządzany przez naszego Cukiernika, wg starofrancuskiej receptury, na wiejskich jajkach i tartej wanilii, zapiekany pod palonym karmelem

  32,00 zł

• Lody Melba

  lody waniliowe, brzoskwinie, bita śmietana, sos truskawkowy Kultowy deser lodowy lat 80-tych XX wieku, serwowany w warszawskich kawiarniach Hortex-u. Kolejki nie miały końca

  30,00 zł

• Szarlotka „Złota polska jesień”

  wypiekana z jesiennych jabłek Antonówka i Szara Reneta, podawana z lodami waniliowymi

  34,00 zł

• Torcik „Black & White”

  duet musów z białej i ciemnej belgijskiej czekolady, podawany z konfitura z leśnych jagód i lodami waniliowymi

  30,00 zł

• Tort bezowy „Gwiazda Fidela” - w całości (8 porcji)

  Tylko na wynos!

  245,00 zł

• Tort bezowy Gwiazda Fidela - specjalność naszej cukierni

  ulubiony deser Fidela Castro - pieczona w ceramicznym piecu beza migdałowa, wypełniona aksamitnym kremem waniliowym, aromatyzowanym nutą kubańskiego rumu Havana Club, wyrabiana na bazie syropu trzcinowego i prażonych migdałów, podawana na czerwonej, truskawkowej gwieździe.

  35,00 zł

• Bukiet warzyw na parze

  20,00 zł

• Buraczki zasmażane

  15,00 zł

• Frytki

  16,00 zł

• Kapusta zasmażana

  15,00 zł

• Kasza gryczana ze skwarkami

  15,00 zł

• Kopytka domowe ręcznie wyrabiane

  19,00 zł

• Koszyk chleba naszego wypieku z masłem

  14,00 zł

• Mieszane warzywa ogrodowe

  18,00 zł

• Mizeria

  15,00 zł

• Ogórki kiszone z Hajnówki

  15,00 zł

• Surówka Colesław

  16,00 zł

• Warzywa z grilla - papryka, cukinia, bakłażan, czosnek, tymianek

  20,00 zł

• Ziemniaki „francuskie” opiekane z czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem

  17,00 zł

• Ziemniaki tłuczone ze skwarkami

  18,00 zł

• Ziemniaki w ćwiartkach opiekane

  15,00 zł

• Ziemniaki z wody

  14,00 zł

• Sałata Cezar

  krucha sałata rzymska z sosem anchois, podawana z chrupiącą grzanką, posypana płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

  38,00 zł

• Sałata Grecka

  mieszane sałaty, pomidory, ogórki, oliwki, ser Feta, suszone pomidory, czerwona cebula, oliwa z oliwek

  46,00 zł

• Sałata Luksusowa z kozim serem

  kozi ser zapiekany na chrupiących faworkach, podawany na liściach zielonej sałaty, z suszonymi na słońcu pomidorami i delikatnie pikantnym dressingiem, z dodatkiem czosnku i papryczek piri-piri

  50,00 zł

• Sałata Ogrodowa

  mieszane sałaty i warzywa sezonowe, sos vinaigrette

  36,00 zł

• Boeuf Stroganoff z polędwicy wołowej

  z wołowiny Black Angus, duszonej w pomidorach, cebuli i grzybach, podawany z chrupiącym chlebem naszego wypieku

  67,00 zł

• Czeska deska Gustawa Husaka (min. dla 2 osób)

  zestaw zakąsek: grillowane żeberka wieprzowe, cuet polskich kiefbes, polędwiczki z kurczaka, pieczone kabanosy, chrupiący boczek, panierowany ser Konecki, krążki cebulowe podawane z domowymi sosami: śliwkowym BBQ i pišantnym z harrisą

  98,00 zł

• Krewetki Naczelnego Oberżysty

  serwowane na gorącej patelni, w sosie winno-maślanym, z czosnkiem, papryką i pikantną czuszką, podawane z chrupiącą ziołową grzanką

  65,00 zł

• Chrupiąca kaszanka

  domowa kaszanka, duszona cebula z majerankiem i musztardą francuska, sos demi-glace z zielonym pieprzem, emulsja z musztardy Sarepskiej

  44,00 zł

• Duet polskich kiełbas z mazurskiej wędzarni

  tradycyjna biała z majerankiem, wieprzowa z szynki QAPP, tarty chrzan, musztarda Sarepska, chrupiący chleb naszego wypieku

  44,00 zł

• Pierogi ręcznie lepione

  najlepiej smakują z kubkiem czerwonego barszczu

  18,00 zł

• Pierogi ręcznie lepione - ukraińskie

  wypełnione wiejskim twarogiem i ziemniakami, okraszone duszoną cebulą

  44,00 zł

• Pierogi ręcznie lepione - z cielęciną

  nadziewane farszem z duszonej cielęciny, serwowane ze skwarkami z wędzonego boczku i duszoną cebulą

  49,00 zł

• Pierogi ręcznie lepione - z kapustą i grzybami

  44,00 zł

• Pierogi ręcznie lepione - ze szpinakiem i serem Feta

  podawane z sosem śmietanowo-koperkowym

  44,00 zł

• Burżuazyjna deska pieczonych mięs i wędlin (min. dla 2 osób)

  rostbef wołowy z Angusa, schab karkowy, schab środkowy, rolada z boczku z Mangalicy, pasztet z dziczyzny, podwędzana puszletowa, sos tatarski, tarty chrzan, masztarda Sarepska, domowe marynaty

  90,00 zł

• Tatar z łososia

  łosos marynowany w soku z cytryny i miodzie ze świeżym ogórkiem, zielonym pieprzem i miodowo-musztardowym vinaigrette

  58,00 zł

• Tatar z pomidora i awokado

  siekane pomidory i avocado, z rukolą, owocem kaparu, szalotką, balsamico i płatkami sera Bursztyn (dojrzewający 12 m-cy)

  48,00 zł

• Tradycyjny tatar z polędwicy wołowej

  z sezonowanej wołowiny, serwowany ze świeżym żółtkiem, ogórkiem kiszonym, cebulą, kaparami i musztardą, doprawiany czarnym pieprzem i oliwą z oliwek

  60,00 zł

• Wyborny pasztet z dziczyzny

  pieczony w plastrach z wędzonego boczku, przyprawiany jałowcem i rozmarynem, podawany z domowymi marynatami i leśną żurawiną

  40,00 zł

• Dorodny eksportowy śledź bałtycki w dwóch odsłonach:

  - w oleju lnianym, z siekaną cebulą i gotowanymi ziemniakami

  46,00 zł

• Dorodny eksportowy śledź bałtycki w dwóch odsłonach:

  - w śmietanie, z tartym jabłkiem, porem i gotowanym ziemniakiem

  46,00 zł

• PRL-owski Smalec Luksusowy

  z kiełbasą myśliwską, skwarkami, jabłkiem i cebulą, podawany z chlebem naszego wypieku i kiszonym ogórkiem z Hajnówki

  24,00 zł

• Zimne nóżki w galarecie

  podawane z marynowanymi kurkami, podgrzybkami i octem kurkowym przyrządzane wg oryginalnej receptury z Baru Mlecznego „Magda”, kiey funkcjonował w tym miejscu w latach 70-tych

  44,00 zł

• Sztandarowy żur

  na prawdziwkach i wędzonce, z jajem i wiejską białą kiełbasą, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem

  38,00 zł

• Tradycyjne flaki wołowe

  przyrządzane w staro-warszawskim stylu, podawane z chrupiącą grzanką ziołową, zapiekaną pod żółtym serem

  36,00 zł

• Barszcz Przodownika Pracy

  barszcz czerwony zabielany śmietaną, podawany z talerzykiem tłuczonych ziemniaków okraszonych chrupiącymi skwarkami

  34,00 zł

• Pierwszomajowy barszcz czerwony (w kubku)

  - doskonały do pierogów!

  18,00 zł

• Pomidorowa

  tradycyjna pomidorowa na rosole z wiejskiej kury, ze świeżo przecieranymi pomidorami, zabielana kwaśną śmietaną, z ręcznie wyrabianym makaronem

  26,00 zł

• Rosół gospodyni domowej

  warzony na wiejskiej kurze, z piersią kurczaka i ręcznie wyrabianym makaronem

  28,00 zł

• Wegetariańskie flaczki z boczniaków

  siekane boczniaki, gotowane w bulionie z warzywami korzeniowymi i majerankiem - wegetariańska interpretacja tradycyjnych flaków wołowych

  30,00 zł