TRATTORIA "CORLEONE" MAGDALENA DUDA menu — Kołobrzeg

Filet z kurczaka w czerwonym pesto

Frytki z batata, fasolka szparagowa

Noga z Kaczki

Sos demi glace z zielonym pieprzem i gruszką, puree ziemniaczane, buraczki

Włoska Golonka

Kapusta zasmażana, pieczone ziemniaczki, musztarda, chrzan

Dorada z pieca

Pieczone ziemniaczki, mix sałat

Filet z Łososia

Puree ziemniaczane, fasolka szparagowa, sos limoncello

Talerz Muli w sosie pomidorowym

Podlane białym winem z dodatkiem czosnku, chilli, kolendry, grzanki

Frytki

Frytki z batatów

FrytkRavioli

z serkiem waniliowym (na słodko) i z batatów

Gnocchi w sosie pomidorowym

Spaghetti Bolognese

Gnocchi al Amatriciana

Kluski ziemniaczane, Salsiccia (pikantna kiełbasa), cebula, chili, sos pomidorowy, oliwa czosnkowa, szczypiorek, grana padano

Gnocchi al Boletussi

Kluski ziemniaczane, borowiki, cebula, koper, śmietana, grana padano

Ravioli al Tartufo

Pierożki z ricottą i truflami, pesto truflowe, śmietana, grana padano

Ravioli con Anatra

Pierożki z kaczką i gruszką, sos demi glace z zielonym pieprzem, śmietana, rozmaryn, grana padano

Spaghetti al'a Carbonara

Boczek parzony, śmietana, grana padano, pieprz

Spaghetti Bolognese

Mięso mielone, czerwone wino, pomidory pelati, grana padano, pietruszka

Tagliatelle Aglio olio e Garnele

6 Krewetek tygrysich (16/20), czosnek, chilli, oliwa extra vergine, pietruszka, pomidorki

Tagliatelle con Pesto Rosso

Prosciutto crudo, pomidorki, czerwone pesto, śmietana, grana padano

Tagliatelle Spinaci

Pesto bazyliowe, burrata (kremowy ser), grana padano, pomidorki, orzeszki

Taglioni Al Nero / Czarne

Owoce morza, białe wino, czosnek, śmietana, pietruszka, czarne oliwki

Capriciosa

Pomidory pelati, mozzarella, prosciutto cotto, pieczarki

Con gamberetti

Pomidory pelati, mozzarella, krewetki tygrysie, oliwa czosnkowa, pomidorki, chilli, pietruszka

Don Vito

Pomidory pelati, mozzarella, mascarpone, prosciutto crudo (szynka dojrzewająca), pomidorki, czerwone pesto, bazylia

Frutti di Mare

Pomidory pelati, mozzarella, owoce morza, czerwona cebula, oliwa czosnkowa

Mafia

Pomidory pelati, mozzarella, salami picante, cebula czerwona, jalapeno, mascarpone, miód

Margherita

Pomidory pelati, mozzarella, bazylia, oliwa extra vergine

Prosciutto

Pomidory pelati, mozzarella, prosciutto crudo, pomidorki, rucola, grana padano, oliwa extra vergine

Quattro Formaggi

Pomidory pelati, 4 sery: mozzarella, gorgonzola, grana padano, ricotta

Salame Napoli

Pomidory pelati, mozzarella, salami pikantne lub łagodne, oliwa extra vergine

Salsiccia Bomba Picante

Pomidory pelati, mozzarella, salsiccia (pikantna kiełbasa), burrata (kremowy ser), pieprz, czosnek, chilli

Burrata Basilia

Sos 4 sery (mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, ricotta), burrata (kremowy ser), pesto bazyliowe, pomidorki, oliwa extra vergine, bazylia

Pera

Sos 4 sery (mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, ricotta), Prosciutto crudo, gruszka, rukola, oliwa extra vergine

Tartufo Bianco

Sos biały truflowy, mozzarella, pancetta (włoski boczek), pesto truflowe, czarne oliwki, pieprz

Bruschetta Crudo

Bagietka, burrata, pesto bazyliowe, prosciutto crudo, grana padano, oliwa extra vergine

Bruschetta Salmone

Bagietka, ricotta, łosoś wędzony, kapary, rukola, grana padano, oliwa extra vergine

Bruschetta Speciale

Bagietka, pomidor, burrata, bazylia, pesto bazyliowe, czosnek, grana padano, oliwa extra vergine

Carpacio Wołowe

Polędwica wołowa, kapary, czarne oliwki, rukola, biały sos, grana padano, grzanki czosnkowe

Focaccia al'a Corleone

Placek, oliwa extra vergine, czosnek, rozmaryn

Krewetki Tygrysie

6 Krewetek tygrysich 16/20, oliwa extra vergine, czosnek, chili, pietruszka, cytryna, grzanki czosnkowe

Insalata Burrata

Kremowa Burrata, rukola, pomidor, pesto bazyliowe, oliwa extra vergine, balsamico, bazylia, grzanki czosnkowe

Insalata Con Pollo

Mix sałat, grillowany kurczak, kukurydza, pestki słonecznika, grana padano, sos a'la cezar, grzanki czosnkowe

Insalata Milanese

Mix sałat, tuńczyk, łosoś, pomidor, cebula, kukurydza, kapary, grana padano, vinegrette malinowo - balsamiczny, grzanki czosnkowe

Insalata Vegetariana

Mix sałat, suszone pomidory, gruszka, burak, pestki słonecznika, pestki dyni, grzanki czosnkowe, vinegrette malinowo - balsamiczny

Chłodnik Buraczkowy

Wywar z buraczków, zaprawiony jogurtem naturalnym, podany z jajkiem, ogórkiem, koperkiem, szczypiorkiem i rzodkiewką

Di Cipolle

Bulion cebulowy z dodatkiem wina podany z chrupiącą grzanką serową

Di limone

Zupa limonkowo-kokosowa z krewetkami, chilli, imbirem, nutką trawy cytrynowej, kolendrą, podana na ostro

Frutti di mare

Zupa z owocami morza na pomidorach pelati z pietruszką, podlana białym winem, podana z grzanką czosnkową

Italiana

Krem pomidorowy (zabielany)