Warszawski Sen by Mateusz Gessler menu — Warszawa

Menu

• Antrykot z jałówki (250g /Polska /sezonowany 40 dni), tuk wołowy, sałata, frytki

  Heifer entrecote steak (250g /Poland /aged 40 days), beef marrow, salad, fries

  129,00 zł

• Dorada pieczona w soli, gratin ziemniaczane

  Baked sea bream in salt, potato gratin

  86,00 zł

• Kaczka faszerowana jabłkami, pieczone owoce, puree

  Duck stuffed with apples, baked fruits, puree

  86,00 zł

• Pieczeń cielęca, sos borowikowy, kluski szpinakowe, pomidory w śmietanie

  Roast veal, boletus sauce, spinach drop noodles, tomato with sour cream

  88,00 zł

• Polędwica Wellington z sosem béarnaise, sałata

  Wellington tenderloin with béarnaise sauce, salad

  135,00 zł

• Policzki wołowe, puree z pomidorów, z groszku, z ziemniaków, pomidory ze śmietaną

  Beef cheeks, tomato puree, green pea puree, potatoe puree, tomatoes with sour cream

  76,00 zł

• Przepiórka z purée kasztanowym, modra kapusta

  Quail with chestnut purée, red cabbage

  96,00 zł

• Risotto wegańskie z truflami i borowikami

  Truffle and chanterelle vegan risotto

  78,00 zł

• Risotto z truflami i borowikami

  Truffle and chanterelle risotto

  78,00 zł

• Stek z tuńczyka Bluefin, zielone warzywa, sałata, frytki

  Bluefin tuna steak, green vegetables, salad, fries

  139,00 zł

• Sznycel Mateusza, pieczarki, jajko sadzone, puree, mizeria

  Mateusz's schnitzel, champignons, fried egg, puree, cucumber salad

  72,00 zł

• Beza z owocami i sosem truskawkowym

  Meringue with fruits and strawberry sauce

  38,00 zł

• Kula orzechowa z ziarnem kakaowca

  Nut ball with cacao seed

  28,00 zł

• Ptyś z lodami i czekoladą

  Cream puff with ice cream and chocolate

  56,00 zł

• Sernik baskijski

  Basque cheesecake

  36,00 zł

• Torta Czekoladowy Gessler

  Gessler chocolate cake

  38,00 zł

• Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej

  Beef tartar

  48,00 zł

• Consommé wegańskie

  Vegan consommé

  18,00 zł

• Consommé z kaczki i gęsi

  Duck and goose consommé

  18,00 zł

• Domowe pieczywo, masło

  Homemade bread, butter

  14,00 zł

• Ośmiornica pieczona, fioletowe ziemniaki

  Roasted octopus, purple potatoes

  96,00 zł

• Pierogi z kapustą i grzybami

  Dumplings with cabbage and mushrooms

  38,00 zł

• Pierożki z gęsiną, consommé grzybowe

  Dumplings filled with goose, mushroom consomme

  44,00 zł

• Ptyś pistacjowy, kozi ser, karmelizowana figa, sos pomarańczowy

  Pistachio puff, goat cheese, caramelized fig

  36,00 zł

• Racuch gruszkowy z wędzonym jesiotrem

  Pear fritter with smoked sturgeon

  56,00 zł

• Śledź, olej lniany

  Herring, linseed oil

  44,00 zł

• Sałata francuska, vinegret

  French salad, vinaigrette

  32,00 zł

• Sałata, burrata, grillowany bakłażan

  Salads, burrata, grilled eggplant

  56,00 zł

• Sałata, dynia karmelizowana, batat, stracciatella

  Salads, caramelised pumpkin, sweet potato, stracciatella

  48,00 zł

• Barszcz czerwony zabielany, purée, okrasa

  Creamy red borscht, purée, seasoning

  26,00 zł

• Bouillabaisse a'la "Warszawa Wschodnia"

  Bouillabaisse a'la "Warszawa Wschodnia"

  56,00 zł

• Rosół "Warszawa Wschodnia"

  Warszawa Wschodnia chicken broth

  38,00 zł

• Szlachetna borowikowa

  Noble porcini mushroom soup

  38,00 zł