Yes Butcher! Shop & Bistro menu — Poznań

Menu

• 9di Dante Inferno

  29,00 zł

• Amaro Montenegro

  29,00 zł

• Disaronno Originale

  29,00 zł

• Fernet Branca

  29,00 zł

• Henri Bardouin Pastis Provence

  39,00 zł

• La Mordiba Grappa

  49,00 zł

• Butcher's burger

  sos BBQ, aioli truflowe, bekon, cheddar ogórek konserwowy, czerwona cebula

  55,00 zł

• Butcher's double burger

  sos BBQ, aioli truflowe, bekon, cheddar ogórek konserwowy, czerwona cebula

  75,00 zł

• Strogonow z polędwicy wołowej

  kwaśna śmietana, grzyby, ogórek kiszony

  59,00 zł

• Ptyś

  krem z orzechów laskowych, malina, chaber

  36,00 zł

• Tarta karmelowa

  krem chantilly, słony karmel, melisa

  29,00 zł

• Baba ziemniaczana

  Creme fraiche, szczypiorek, płatki bonito

  19,00 zł

• Brukselka

  Papryka, migdały

  29,00 zł

• Buraki

  Chrzan, grzanki

  19,00 zł

• Dziki brokuł

  Dressing z pieczonego czosnku, bułka tarta, cytryna

  29,00 zł

• Frytki, aioli truflowe

  22,00 zł

• Kalafior

  Dressing ssamjang, tempura, orzech ziemny

  22,00 zł

• Kopytka

  Dynia, pecorino, szczypiorek

  29,00 zł

• Pieczywo z masłem truflowym

  14,00 zł

• Sałata rzymska

  Sałata dębowa, musztardowiec, śmietana Yuzu, granat, mięta

  19,00 zł

• Trufla jesienna

  30,00 zł

• Brugal 1888

  39,00 zł

• Canerock Spiced Jamaica Rum

  39,00 zł

• Gin London No1

  29,00 zł

• Gunpowder Irish Gin

  29,00 zł

• Gunpowder Irish Gin Sardinian Citrus

  29,00 zł

• Hendrick's Gin

  39,00 zł

• Planteray 5YO Rum

  29,00 zł

• Planteray Gran Anejo Rum

  29,00 zł

• Tequila 1800 Anejo

  29,00 zł

• Tequila 1800 Blanco

  29,00 zł

• Tequila 1800 Reposado

  29,00 zł

• Bodega Valderiz 2014

  Tinto Fino, Albillo | Ribera del Duero

  330,00 zł

• Bodega Valderiz, Valderiz 2021

  Tinto Fino, Albillo | Ribera del Duero

  245,00 zł

• Condado de Haza Crianza

  Tempranillo | Ribera del Duero

  200,00 zł

• Rocafosca 2020

  Carignan, Garnacha | Priorat

  260,00 zł

• Tocando el suelo 2021, 5 Hormigas

  Monastrell | Murcia

  250,00 zł

• Valenciso Reserva 2018

  Tempranillo | Rioja

  230,00 zł

• Venta La Ossa

  Cabernet Sauvignon | La Mancha

  190,00 zł

• Armagnac Baron Gaston Legrand 1991

  69,00 zł

• Calvados Boulard XO Auguste

  59,00 zł

• Calvados Hors D'Age Louis Lauriston

  59,00 zł

• Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva

  39,00 zł

• Cognac Gautier XO

  99,00 zł

• Martel Blue Swift

  59,00 zł

• Remy Martin VSOP

  49,00 zł

• Autorska herbata jesienna

  22,00 zł

• Cappuccino / Doppio / Latte

  18,00 zł

• Espresso / Americano

  14,00 zł

• Herbata Ronnenfeldt

  Earl Grey / English Breakfast / Assam Bari Irish Breakfast / Refreshing Mint / Green Dragon Lung Ching / Friuty Camomile / Sweet Berries / Roibos Cream Orange

  18,00 zł

• Irish Coffe

  49,00 zł

• Napar imbirowy

  imbir, miód, sok z cytryny, cynamon, pomarańcza, goździki, rozmaryn

  22,00 zł

• Autorska lemoniada

  cytrynowo - miętowa / marakuja z wanilią sezonowa/porzeczkowa

  19,00 zł

• Autorska lemoniada

  cytrynowo - miętowa / marakuja z wanilią sezonowa/porzeczkowa

  65,00 zł

• Coca-Cola Zero Cukru/Coca-Cola Original Taste

  14,00 zł

• Fanta/Sprite/Kinley Tonic Water/ Fuzetea

  14,00 zł

• San Pellegrino / Acqua Panna

  29,00 zł

• Sok Cappy

  jabłkowy / pomarańczowy

  12,00 zł

• Sok świeżo wyciskany

  pomarańczowy/grapefruitowy / mix

  22,00 zł

• Woda

  niegazowana / gazowana

  15,00 zł

• Bodega Teho Zaha 2021

  Cabernet Franc | Mendoza, Argentina

  260,00 zł

• Hermandad Famila Falasco

  Malbec | Mendoza, Argentina

  245,00 zł

• Korona Olbrachta Jasne Pełne

  25,00 zł

• Śmietanka Piwo Pszeniczne

  25,00 zł

• Zero Stresu APA

  25,00 zł

• Zero Stresu Bezalkoholowe

  owoce tropikalne

  25,00 zł

• Kaszanka

  cebula, jabłko, szczypiorek, musztarda Dijon

  34,00 zł

• Kiełbaski z Mangalicy

  fasola jaś, miso, szpinak, shiitake, liść laurowy

  54,00 zł

• Pâté z grzybów leśnych

  shimeji, galaretka z miodu pitnego, trybula, focaccia

  42,00 zł

• Specjały garmażeryjne

  pate en croute, terrina z ozorów wieprzowych, pate z foie gras, galareta wieprzowa

  54,00 zł

• Szpik kostny

  szalotka, natka pietruszki, kapary, pieczywo **czas oczekiwania ~20 min

  39,00 zł

• Śledź matias

  jabłko, ziemniak, olej Iniany, wasabi

  39,00 zł

• Tataki

  Chateaubriand, gorgonzola, sos gomadare, trufla jesienna, rukola

  59,00 zł

• Tatar wołowy

  ogórek kiszony, szalotka grzyby słomkowe, żółtko przepiórcze + polecamy z wódką Chrzanową but. 50 ml + trufla zimowa 1 g, aioli truflowe

  49,00 zł

• Béarnaise / Chimichurri

  10,00 zł

• Demi glace / Pieprzowy

  14,00 zł

• Antrykot Hereford Premium

  49,00 zł

• Antrykot USDA Prime

  60,00 zł

• Comber jagnięcy z Nowej Zelandii

  48,00 zł

• Delmonico

  28,00 zł

• Duńska Jersey na kości

  sezonowana na sucho 30 - 60 dni

  55,00 zł

• Foie gras

  50,00 zł

• Pierś z kaczki Mulard

  22,00 zł

• Polędwica Hereford

  55,00 zł

• Polska jałówka na kości

  sezonowana na sucho 30 - 60 dni

  40,00 zł

• Rostbef Argentyna Aberdeen Angus

  39,00 zł

• Wieprzowina Iberico de Bellota 100%

  55,00 zł

• Włoska Chianina na kości

  sezonowana na sucho 30 - 60 dni

  60,00 zł

• Buffalo Trace Bourbon

  29,00 zł

• Bushmill's Single Malt 12YO

  39,00 zł

• Bushmill's Single Malt 16YO

  49,00 zł

• Bushmill's Single Malt 21YO

  79,00 zł

• Eagle Rare 10YO Bourbon

  39,00 zł

• Elijah Craig Small Batch Bourbon

  39,00 zł

• Glen Moray Peated Rioja Cask 11YO

  69,00 zł

• Glen Scotia 18YO Single Malt

  79,00 zł

• Highland Park 10YO

  29,00 zł

• Highland Park 15YO

  59,00 zł

• Naked Malt

  29,00 zł

• Nikka From The Barrel

  49,00 zł

• Nikka Taketsuru Pure Malt

  49,00 zł

• Rittenhouse Rye

  39,00 zł

• Sazerac Rye

  29,00 zł

• The Macallan 12YO Double Cask

  49,00 zł

• The Macallan 12YO Sherry Oak Cask

  49,00 zł

• The Macallan 15YO Double Cask

  79,00 zł

• The Macallan 18YO Double Cask

  139,00 zł

• The Macallan Rare Cask 2024 Relese

  139,00 zł

• 600 Campi Bianco

  30,00 zł

• 600 Campi Bianco

  150,00 zł

• 600 Campi Prosecco Zero

  32,00 zł

• 600 Campi Prosecco Zero

  160,00 zł

• Leitz Eins Zwei Zero Cabernet Sauvignon

  30,00 zł

• Leitz Eins Zwei Zero Cabernet Sauvignon

  150,00 zł

• Barbaresco Riserva, San Silvestro 2016

  Nebbiolo | Piedmont

  250,00 zł

• Barolo DOCG del comune di Barolo 2019

  Nebbiolo | Piedmont

  340,00 zł

• Berardenga Chianti Classico DOCG 2022

  Sangiovese | Tuscany

  230,00 zł

• Chianti Riserva La Torre 2019

  Sangiovese | Tuscany

  270,00 zł

• Langhe Ciabo Russ Gagliasso 2021

  Nebbiolo | Piedmont

  220,00 zł

• Langhe Rosso Giulietta, Olek Bondonio

  Pelaverga | Piedmont

  290,00 zł

• Lucarelli Campo Marina

  Primitivo | Puglia

  170,00 zł

• Sangiovese, Lungarotti 2023

  Sangiovese | Umbria

  190,00 zł

• Tassinaia Castello del Terricio 2020

  Merlot, Cabernet Sauvignon | Tuscany

  310,00 zł

• Chateau Cruzeau 2021

  Merlot, Cabernet Franc | Saint-Emilion Grand Cru

  230,00 zł

• Chateauneuf-du-Pape Famille Quiot 2022

  Syrah, Grenache, Mourvedre | Chateauneuf Du Pape

  340,00 zł

• Confidences de Prieure-Lichine 2020

  Merlot, Cabernet Sauvignon | Margaux

  300,00 zł

• Moulin De Reysson 2018

  Merlot | Haut - Medoc

  185,00 zł

• Saint-Pierre Vacqueyras 2021

  Grenache, Syrah | Rhone Valley

  200,00 zł

• Moscato Carati

  Moscato Giallo | Friuli, Italy

  190,00 zł

• Belvedere Organic

  29,00 zł

• Chopin Black Potato

  29,00 zł

• Chopin Family Reserve Extra Rare

  99,00 zł

• Chopin Rye

  25,00 zł

• Chopin Słony Karmel

  25,00 zł

• Chopin Vintage 2013

  49,00 zł

• Etiuda Wiśniowa

  29,00 zł

• Finlandia

  25,00 zł

• Krzeska Ziołowa

  39,00 zł

• Młody Ziemniak 2023 / 2024

  39,00 zł

• Wódka by Yes Butcher!

  ziołowa, chrzanowa, biała czekolada

  25,00 zł

• Krupnik

  serca z kurczaka, wędzony creme fraiche

  29,00 zł

• Rosół z bażanta i perliczki

  czosnek, cebula, suszone grzyby

  28,00 zł