W PUNKT menu — Katowice

Menu

• "Mac'n'cheese"

  ser, trufla, bulka tarta

  49,00 zł

• Burger

  autorski sos, boczek, cheddar

  54,00 zł

• Cezar

  kurczak, sałata rzymska, parmezan

  52,00 zł

• Dorsz

  sos z zakwasu żytniego, ziemniak, boczniak

  64,00 zł

• Fettuccine

  krewetki, czosnek, masło

  64,00 zł

• FILET Z KACZKI

  filet z kaczki sous vide / mus z buraka / puree z dyni i marchewki / demi glace

  58,00 zł

• Kaczka

  atinie, topinambur, kawa

  59,00 zł

• Kurczak

  ryż, chorizo, konfitura z papryki

  54,00 zł

• KURCZAK SUPREME

  filet z kurczaka supreme / pieczony ziemniak z gzikiem / sałatka z yuzu vinegrat / majonez grzybowy

  36,00 zł

• OKOŃ

  okoń / puree z warzyw korzennych / piklowany koper włoski / chips z ziemniaka / oliwa miętowa / mus z szarej renety / sos rybny

  56,00 zł

• Pierogi

  grzyby, tolu, omasta

  45,00 zł

• Polik wołowy

  przyprawy korzenne, panczkraut, marchew

  69,00 zł

• Risotto

  kalafior, palene maslo, orzech laskowry

  45,00 zł

• Steak frites

  frytki ranch, sos pieprzowy, sałata

  139,00 zł

• STEK

  stek z sezonowanej polędwicy (200g) lub sezonowanego antrykotu (300g)/ smażone boczniaki i portobello na palonym maśle / demi glace z zielonym pieprzem

  129,00 zł

• STEK Z KALAFIORA

  stek z kalafiora/mus kalafiorowy/żel majerankowy/pistacje/piklowane romanesco / oliwa ziołowa

  35,00 zł

• TORTILLA VEGAN

  czerwona soczewica/szpinak baby/pomidor suszony/kolendra/piklowana czerwona cebula / pesto z pieczonej papryki / sos mango

  25,00 zł

• BURGER

  wołowina 180g, bułka brioche własnego wypieku, sałata, domowe pikle, boczek, cheddar, sos autorski

  49,00 zł

• FILET Z KACZKI

  filet z kaczki sv / puree z batata / chips z batata/ pieczony batat / demi-glace z porzeczką

  66,00 zł

• FISH & CHIPS

  polędwica z dorsza w panierce piwnej, frytki, ogórek marynowany, autorski sos tatarski

  56,00 zł

• GOŁĄBKI Z GRZYBAMI LEŚNYMI I KASZĄ BULGUR*

  puree z dyni, sos porowy, olej dyniowy

  44,00 zł

• KURCZAK SUPREME

  filet z kurczaka sv / ziemniak gratin/ mus z bobu/ konfitura porzeczkowa

  42,00 zł

• MAKARON TAGLIATELLE

  krewetki 6 sztuk, czosnek, papryczka chilli, białe wino, natka pietruszki

  49,00 zł

• OKOŃ

  filet z okonia / czarna soczewica / kolendra / boczniak/ palone masło / sos winny / oliwa miętowa

  61,00 zł

• PIECZONY BAKŁAŻAN

  czarna soczewica, pasta miso, popcorn z kaszy quinoa, sos hoisin chilli

  44,00 zł

• POLĘDWICZKA WIEPRZOWA

  gołąbek z grzybami leśnymi i kaszą bulgur, puree z dyni, sos porowy

  49,00 zł

• POLIKI WOŁOWE

  poliki wołowe / puree ziemniaczane z musztardą francuską / sos własny z grzybami / warzywa korzenne / szparagi/ piklowana cebula czerwona

  65,00 zł

• SAŁATKA CEZAR

  terrina z kurczaka, mix sałat, grzanki, pomidorki koktajlowe, sos cezar, bekon, czerwona cebula

  49,00 zł

• SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM*

  mix sałat, glazurowane buraki, kozi ser, figa, pomidorki koktajlowe, marynowana czerwona cebula, sos winegret truskawkowy

  44,00 zł

• STEK WOŁOWY

  sezonowana polędwica wołowa (200g) lub antrykot (250g)/boczniak/portobello / jarmuż / palone masło / sos demi-glace z zielonym pieprzem

  135,00 zł

• STEK Z BURAKA

  burak / sałata rzymska / mus malinowy/ czarna soczewica / oliwa szczypiorkowa

  37,00 zł

• STEK Z KALAFIORA

  kalafior / pesto z czosnku niedźwiedziego/ mus z warzyw korzennych / cebulka prażona/ oliwa szczypiorkowa

  39,00 zł

• STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ

  ziemniaczki konfitowane w maśle klarowanym, mix sałat z domowymi piklami, masełko café de paris

  119,00 zł

• TERRINA Z KURCZAKA

  smażona polenta, ogórek marynowany z sezamem, sos z zielonego pieprzu

  44,00 zł

• WOLNO PIECZONA PRĘGA WOŁOWA

  kluski śląskie, buraczki glazurowane w sosie własnym

  65,00 zł

• ŻEBERKA BBQ

  żeberka sv / konfitowany topinambur / sos bbq/ konfitura z czerwonej cebuli

  79,00 zł

• CIASTA I TORTY

  21,00 zł

• Millefeuille

  dynia, przyprawy korzenne, herbata

  25,00 zł

• Szarlotka z lodami waniliowymi

  29,00 zł

• IMBIR

  (herbata zielona, sok imbirowy, owoce)

  25,00 zł

• MALINA

  (herbata czarna, malinowa grenadina, owoce)

  25,00 zł

• MIETA

  (świeża mięta, cytryna, miód)

  25,00 zł

• ZWYKLACZEK

  (czarna, zielona, earl grey)

  16,00 zł

• AMERICANO

  15,00 zł

• CAPPUCCINO

  16,00 zł

• ESPRESSO/DOPPIO

  10,00 zł

• ESPRESSO/DOPPIO

  13,00 zł

• FLAT WHITE

  17,00 zł

• KAKAO

  20,00 zł

• LATTE

  19,00 zł

• MATCHA LATTE

  25,00 zł

• PRZELEW W PUNKT

  22,00 zł

• GNOCCHI TRUFLOWE

  gnocchi / palone masto szałwiowe/trufla/grana padano

  38,00 zł

• MAKARON Z KREWETKAMI

  krewetki / suszone pomidory/makaron tagiatelle / białe wino/masto / pietruszka

  49,00 zł

• TAGLIATELLE Z GRZYBAMI

  tagliatelle / podgrzybki / chips z czerwonej cebuli / rzódkiew kiszona /sos grzybowy

  32,00 zł

• CYTRUSOWY

  25,00 zł

• Bao

  boczek, bekon, majonez umami

  29,00 zł

• Curry wurst

  kiełbasa z kurczaka i wołowiny, wiśnia

  25,00 zł

• FALAFEL

  falafel z ciecierzycy/humus/piklowane warzywa / oliwa szczypiorkowa

  20,00 zł

• KREWETKI NA MAŚLE

  krewetki 6szt / białe wino / masło / pomidor suszony / kolendra / czosnek / grzanka

  46,00 zł

• TALERZ NASZYCH KISZONEK

  37,00 zł

• Tatar

  polędwica, szalotka, ogórek kiszony

  49,00 zł

• TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ

  sezonowana polędwica wołowa / marynowane kurki / żółtko/kiszona rzodkiewka / ogórek konserwowy/szalotka / oliwa szczypiorkowa/majonez szczypiorkowy/ musztarda francuska / pieczywo/masto

  50,00 zł

• TATAR Z SEZONOWANEJ POLĘDWICY WOŁOWEJ

  sezonowana polędwica wołowa / kiszona rzodkiewka / chips z topinamburu / musztarda francuska / cebula szalotka / ogórek konserwowy / żółtko sv / majonez szczypiorkowy / oliwa szczypiorkowa / masło / bułka

  55,00 zł

• (karmel/lawenda)

  5,00 zł

• Grzybowa

  leśne grzyby, kwaśna śmietana, miso

  29,00 zł

• SZOKUJĄCY KALAFIOR

  palony kalafior / biała czekolada / chips z jarmużu / oliwa szczypiorkowa

  25,00 zł

• TAJSKA ZUPA CURRY

  grzyby mun / makaron ryżowy / pasta curry / mleko kokosowe / czosnek / kolendra / pasta miso / seler naciowy

  25,00 zł

• TRADYCYJNY ROSÓŁ

  makaron naszej produkcji / marchew / natka pietruszki

  25,00 zł

• Żer

  maślanka, chrzan, skwarki totu

  25,00 zł